Grattis på födelsedagen Cookpad #kukpad4 #paté #kycklinglever
Ingredienser: kycklinglever, svamp, smör, lök, morot, vitlök, salt, peppar, mynta, kryddor, färskost, olivolja
Tillagningsmetod:
Skivad svamp och lök steks i en panna med olivolja. Lägg sedan till morötter, jag har fryst.
Slaktkroppen tar inte lång tid, cirka 10 minuter. Tillsätt vitlök och smör, rör om. Sedan spred jag kycklinglevern i mitten, efter att ha bearbetat den från filmerna och tvättat den tidigare. Jag tillsätter 50 ml vatten, kryddor, salt, peppar - allt efter smak och lust. Jag rekommenderar torkad mynta. Jag blandar och stuvar i 7-10 minuter, inte mer, annars blir levern torr och hård. Jag markerar aldrig tiden, jag gör allt med ögat!
Med hjälp av en mixer förvandlar jag den färdiga levern till en paté, med tillsats av ostmassa, vilket ger patén en extra krämig smak! Jag häller inte all vätska från pannan i mixern direkt, jag tittar på konsistensen, om den är tjock lägger jag till den. Vilken färskost som helst passar din smak.
Jag skiftar och förvarar i kylen i högst 3-5 dagar, uppäten! Jag lägger resten av pajen i plastbehållare och skickar den till frysen. Den behåller perfekt sin smak när den tinas upp, genom kylskåpet. Och det finns alltid ämnen i frysen för smörgåsar.
Jag gör den här pajen ofta. Perfekt för alla måltider - frukost, lunch eller middag. Utmärkt proteinpaj.
Justera densiteten på patén för dig själv, någon gillar tjockare, någon tunnare. Men det är alltid gott - god aptit till alla!!!