Jag recenserade ett gäng recept på ostsoppor och slutade med ett eget recept. Nu delar jag med mig 😋 Testa att laga ostsoppa med köttbullar, du kommer definitivt att gilla det!
Ingredienser: köttfärs, ris, lök, ägg, salt/peppar, för 3 liter. vatten: potatis, medelstor morot, stor lök, smältost, salt/peppar, vegetabilisk olja för stekning, gröna
Tillagningsmetod:
Formade köttbullar. 👉 Laga köttbullar som vanligt. Tillsätt finhackad lök, ägg och ris i köttfärsen (☝️ Jag förkokar ris tills det är halvkokt). Blanda allt väl, tillsätt salt och peppar och blanda igen och forma små bollar. ☝️ Jag för först köttbullarna till halvkokta ångade genom ett durkslag.
Skär potatis och låt koka upp. Medan potatisen kokar gör du steken. Finhacka morötter och lök och skicka till pannan, förbered.
Riv osten på ett grovt rivjärn och släng den i kokande potatis, efter att osten har smält helt, ta bort från värmen och krossa allt med en dränkbar mixer (eller pådrivare) och sätt på elden igen.
Lägg köttbullarna i soppan och koka tills de är kokta (i mitt fall är de redan ångkokta), tillsätt steken, salt och peppar. Ytterligare 10 minuter på elden och du är klar. ☝️ Strö över örter innan servering.