Grattis på födelsedagen, cookpad🥰Idag ska vi laga läckra jästbullar med fyllning 🥰Degen är väldigt mjuk och mör, se till att laga enligt detta recept. #kukpad4 #bullar #bullar med fyllning
Ingredienser: deg:, varm mjölk (38/39°), jäst, socker, mjöl, deg:, varm mjölk (38/39°), salt, ägg, deg, solrosolja, mjöl (sikt), för borstning:, Ägg, sesam, fyllning:, Kycklingbröst (skuret i små bitar), salt (tillsätt efter smak), röd paprika, kycklingkrydda, sojasås, tomater (finhackad), salladslök (finhackad), vitlök sås
Tillagningsmetod:
Till deg, tillsätt jäst, socker och mjöl till varm mjölk. Vi blandar allt. Vi får konsistensen av flytande gräddfil. Täck med en tallrik och låt stå på en varm plats i 15/20 minuter.
Innan bildandet av en sådan hatt. Degen kommer att jäsa och bubbla upp. Detta är ett viktigt steg, om inget har förändrats inom 20 minuter, så gör vi degen igen och använder ny jäst.
Vi kombinerar varm mjölk, ägg, salt, deg och blandar allt.
Sikta mjölet gradvis och blanda.
Tillsätt solrosolja i degen och knåda degen i 5 minuter. Degen fastnar på händerna (tillsätt inte mer mjöl). Du kan med jämna mellanrum smörja in händerna med solrosolja för att göra det lättare att knåda.
Täck med påse och handduk. Vi skickar den till en varm plats (jag lägger den i den avstängda ugnen och ett glas kokt vatten i närheten) i 1 eller en och en halv timme. Degen ska öka i volym med 2/3 gånger. Det är nödvändigt. Det här steget kan inte hoppas över.
Strö bakplåten med mjöl.
Till fyllningen skär kycklingbröstet i små bitar. Tillsätt kryddor och soja. Blanda allt noggrant och låt stå i rumstemperatur i 30 minuter.
Stek sedan på medelvärme i 10 minuter, rör om då och då.
Tillsätt finhackade tomater och salladslök till det stekta bröstet. Vi blandar allt.
Med tiden har degen ökat. Krossa den lätt.
Pudra bordet lätt med mjöl (lätt, vi använder inte mycket, degen är väldigt mjuk) och bred ut degen. Vi formar en liten korv och delar degen i 5 delar.
Vi formar var och en av delarna till en boll som väger 100 g, som visas i videon.
Täck degen med en handduk och låt stå i 30.
Efter ett tag bildar vi en liten oval.
Lägg i fyllningen och tillsätt vitlökssåsen.
Stäng bullen som visas i videon.
Lägg på en plåt, pensla med ägg och strö över sesamfrön. Vi skickar den till en förvärmd ugn vid 200 grader i 20/25 minuter, tills den är gyllenbrun.
Bullarna är väldigt luftiga. Fyllningen är mör och mycket tillfredsställande. Degen är väldigt mjuk. Se till att följa detta recept.