Kakor med smak av barndom. Fyllningen är någon av dina favoritsylt. Den förbereds enkelt och snabbt, det viktigaste är att ha tålamod och vänta på morgonen tills den är blöt. Och njut av efterrätten till kaffet ☕️
Ingredienser: mjöl, sylt, C0 ägg, smör, strösocker, bakpulver, vanillin, salt
Tillagningsmetod:
Om ingredienserna. Jag tar sylt med 0 kcal (bilden), ännu godare än vanligt. Pulversocker kan ersättas med sahzam och smör med mindre kaloririkt margarin.
Så, vispa med en mixer vid maximal hastighet 120 g smör vid rumstemperatur, 90 g strösocker och en nypa salt.
Efter ett par minuter, tillsätt 5 g vanillin och ett ägg till blandningen, vispa ytterligare ett par minuter.
Sikta 250 g mjöl i en separat skål och blanda det med 10 g bakpulver till deg.
Tillsätt mjöl till blandningen och knåda snabbt med händerna - den här degen gillar inte lång knådning.
Vi knådar klart degen på bänkskivan. Om det fastnar på händerna, tillsätt ytterligare 10-20 gram mjöl. Degen ska vara mjuk och mör, men inte kladdig.
Klipp ut bakplåtspappret till bakplåtens storlek. Vi rullar ut degen direkt på plåten och täcker den med matfilm så att den inte fastnar.
Vi drar plåten med degen på en bakplåt och skickar den till ugnen som är förvärmd till 190 grader i 10 minuter. Skorpan ska bara vara lätt brun.
Ta försiktigt ut kakan - den är väldigt ömtålig. Putsa kanterna och skär på mitten.
Halvan, som ser större ut (det brukar inte fungera att skära exakt på mitten), täcker vi med 2/3 av sylten.
Täck toppen med den andra halvan av kakan och platta till något. Skär av de utstickande ändarna.
Fördela den återstående 1/3 av sylten jämnt. På toppen smular vi sönder tårtan.
Låt stå för impregnering i rumstemperatur i ett par timmar och ställ sedan i kylen över natten.
På morgonen skär vi kakor.
Och njut 😋