Din familj kommer säkert att gilla majshundar om du ibland gillar att unna dig själv och dina nära och kära med utsökt, men inte särskilt hälsosam mat. Föreställ dig bara: en söt deg med en krispig skorpa, och inuti en saftig och varm korv, och även med din favoritketchup, senap eller tomatsås... Det är bara gott! Barn älskar särskilt detta mellanmål. Även om vuxna sannolikt inte heller vägrar en sådan behandling.
Majshunden är en mycket populär typ av snabbmat i Amerika. Det är en korv i smet på pinne, friterad. Denna maträtt är lätt att tillaga hemma. Den huvudsakliga och oumbärliga komponenten i smeten är majsmjöl. Det är tack vare henne som ett luftigt och krispigt skal erhålls.
Behandla dina nära och kära med varmmajs, ingen kommer att vägra en sådan korv i degen!
Ingredienser:
- korvar
- vetemjöl - 100 g
- majsmjöl - 100 g
- mald söt paprika - 1 msk. l.
- socker - 2 msk. l. (utan bild)
- bakpulver - 1 tsk. l. (utan bild)
- läsk - 1 tsk l. (utan bild)
- ägg - 1 st.
- mjölk - 3/4 kopp
- raffinerad solrosolja - ca 500 ml (för stekning)
Steg för steg recept
1. Låt oss börja med att göra smet till rothundar.
Blanda alla torra ingredienser i en stor skål: majs- och vetemjöl, paprika, bakpulver, läsk, salt och socker. Vi blandar allt.
2. Knäck ett ägg i mjölblandningen och blanda lätt.
Häll mjölk här i små portioner, under ständig omrörning. Tillsätt så mycket mjölk tills degen får önskad densitet.
3. Degens täthet ska vara sådan att degen blir kvar på visp, men samtidigt rinner den långsamt ur den.
Häll upp smeten i ett högt glas. Detta kommer att göra det lättare att doppa korvarna i den.
4. Vi sätter pannan på elden och häller raffinerad solrosolja i den. Det är lämpligt att hälla i tillräckligt med olja så att korven kan sänkas ner helt i den. Jag hällde på ungefär en halv liter olja.
5. Medan oljan värms upp förbereder du korvarna.
Vi sticker hål i korven med spett hela vägen så att den inte lossnar från spetten medan vi doppar den i smet och steker.
Spettens längd ska vara sådan att den, tillsammans med korven, är helt nedsänkt i djupt fett. Om ditt spett är längre än pannans diameter, måste du förkorta det.
6. För rothundar är det lämpligt att ta inte särskilt långa små korvar. Det är bekvämare att doppa dem i smeten. Om du har långa korvar, är det bättre att skära dem på mitten och sedan trä upp halvorna på spett. Långa korvar kan glida av spetten under smällningen eller stekningen.
7. Den idealiska oljetemperaturen för fritering är 160-175 grader.
Om du inte har en termometer kan du avgöra om den har värmts upp lite till önskad temperatur genom att sänka ett träspett. Små bubblor bildas runt träpinnen. Försök att inte överhetta oljan eller få upp den till en temperatur där det börjar ryka.
8. Doppa korven på en pinne helt i ett glas med smet. Sila tillbaka överflödig smet i glaset. Och så scrollar vi själva korven så att smeten blir jämnt fördelad i hela korven.
Doppa försiktigt korven i smeten i den heta oljan. Bläddra först lite, håll i pinnen och sänk den sedan helt.
9. De första sekunderna ska korven vändas med en gaffel så att den blir perfekt rund.
Så fort korven fått en skorpa kan du börja doppa i smeten och förbereda nästa korv. Vi lägger den andra korven i oljan och tar ut den första.
10. Ta försiktigt bort den färdiga majshunden och lägg den på en pappershandduk för att rinna av överflödigt fett.
Allt detta måste göras mycket noggrant. Kom ihåg att temperaturen på oljan i pannan är nästan 200 grader.
De godaste majshundarna direkt efter tillagning, medan de fortfarande är varma. Söt majsdeg passar bra till korv. Majshundar är bra serverade med ketchup eller senap.
video recept
Receptet hämtat från min matlagningssajt gotovimop.com