Den unika tårtan "Orange Cloud" kommer att vinna över dig! Det är fantastiskt gott, ljust och vackert. Den kombinerar ojämförligt ett fuktigt doftande kex med morötter och nötter, den mest delikata färskosten och saftig pudding! Ingen kan motstå en bit av denna dessert! Förresten kommer du inte att känna morötterna i den, så även de mest kräsna gästerna kommer inte att misstänka någonting.
Att förbereda en sådan morotskaka är inte svårt. Alla steg i förberedelserna är enkla och alla kan hantera dem. Denna Orange Cloud-kaka är perfekt för alla semesterbord. Och det blir ganska mycket och tillräckligt för ett stort företag.
Var noga med att laga denna ojämförliga morotskaka, det är inte alls svårt, men väldigt gott!
Ingredienser:
Kex:
- mjöl - 260 g
- råa morötter - 250 g
- socker - 150 g
- ägg - 3 st.
- vegetabilisk olja - 120 ml
- valnötter - 60 g
- äpple - 1/2 st.
- läsk - 1 tsk l.
- mald kanel - 1 tsk l.
- bakpulver - 1/2 tsk. l.
- salt - 1 nypa
Smörkräm:
- grädde 33% - 400 ml
- färskost (Philadelphia) - 250 g
- socker - 3 msk. l.
Morotsäppelpudding:
- morot-äppeljuice - 500 ml
- mjöl - 30 g
- stärkelse - 20 g
- socker - 1 msk. l.
- valnötter - 2-3 st.
Steg för steg recept
Laga morotskaka
1. Låt oss göra morotskakan först.
250 g morötter tre på fint rivjärn.
60 g skalade valnötter, skurna i små bitar med en kniv.
2. Ta ett halvt medelstort äpple och skala det från skalet och kärnan. Tre äpplen på ett grovt rivjärn.
3. Häll 260 g mjöl i en skål, salta med en nypa salt, tillsätt 0,5 tsk. l. bakpulver, 1 tsk. l. läsk och 1 tsk. l. kanel. Vi blandar allt.
4. Bryt tre ägg i en skål. Vi börjar slå med en mixer och häll gradvis 150 g socker. Vispa ägg och socker i några minuter tills det blir hårt.
5. Till de vispade äggen, häll gradvis 120 ml luktfri vegetabilisk olja. Vispa med en mixer.
6. Här lägger vi till rivna morötter och ett äpple. Blanda allt med en spatel.
7. Tillsätt den förberedda mjölblandningen i degen på två sätt, sikta den genom en sil. Varje gång blanda försiktigt allt med en spatel.
8. På slutet, tillsätt hackade nötter och blanda igen.
9. Lägg över den färdiga degen i en 23 cm fyrkantig form. Klä botten av formen med bakplåtspapper. Fördela degen jämnt i formen.
10. Vi lägger allt i ugnen som är förvärmd till 170 grader. Grädda i ca 35-40 minuter.
11. Kexet är kallt. Vi passerar kniven längs sidorna av formen och tar ut den. Skär av toppen på kexet så att det blir jämnare. Kex skuren i två ungefär identiska delar.
Matlagningsgrädde
12. Häll 400 ml nödvändigt kall grädde med en fetthalt på minst 30% i en skål. Jag har grädde med en fetthalt på 33%. Här lägger vi 250 g kall färskost och häller 3 msk. l. Sahara.
Vispa först allt på låg mixerhastighet. Öka gradvis mixerhastigheten till max. Vispa grädden med osten fluffig.
Att stapla tårtan
13. Lägg den första kakan på botten av formen. På sidorna, mellan formen och kakan, lägger vi en acetatfilm. Om det inte finns någon acetatfilm kan du samla kakan utan den.
14. Bred ut all smörkrämen över skorpan. Fördela det jämnt över hela kakan.
15. Vi lägger den andra kakan och pressar den lite till grädden.
Vi lägger kakan i kylen.
Laga pudding
16. Häll 0,5 l morots-äppeljuice i en kastrull. Häll 30 g mjöl, 20 g stärkelse och 1 msk. l. Sahara. Blanda allt med en visp och sätt på eld.
17. Koka på medelvärme, rör hela tiden. När blandningen kokar och bubblor börjar bildas, koka i 1 minut till och ta bort från värmen.
18. Tillsätt genast 100 g smör till den varma puddingen. Vi blandar allt tills det är slätt.
19. Utan att vänta på kylning, fortfarande varm, häll puddingen ovanpå den förberedda kakan. Fördela det jämnt över hela ytan. När morotspuddingen svalnat till rumstemperatur lägg allt i kylen i ca 4 timmar, jag lät stå över natten.
20. Vi tar ut den färdiga kakan från kylskåpet och tar ut den ur formen. Vi arrangerar om kakan på ett fat som vi kommer att servera den på bordet. Ta bort acetatfilmen.
Skär kakan i portionsbitar.
21. Finhacka två eller tre valnötter med en kniv. Dekorera med hackade nötter ovanpå varje tårtbit.
Cake Orange Cloud blev väldigt gott och vackert. Doftande morotskex med nötter, delikat smörkräm och ljus morotspudding kombineras perfekt med varandra och skapar en unik utsökt smak. Det finns ingen morot i kakan alls. Vem som helst kan göra denna tårta.
video recept
Receptet hämtat från min matlagningssida gotovimop.com