Krämig krämig pumpasoppa med sammetslen konsistens och rik arom av kryddor. Detta är en rejäl, tjock soppa med en mycket original och ovanlig smak. Men idag bestämde jag mig för att inte bara mata mina nära och kära väl, utan också för att överraska! Använd istället för en enkel tallrik för soppa - bröd! Vi kommer att förbereda en läcker pumpapurésoppa och servera den i en rund brödlimpa. Även denna soppa kan serveras i en vanlig soppskål, men då är den godast med knäck. #första rätterna #soppor
Ingredienser: Pumpa, lök, morot, vatten, grädde 10%, vitlök, räkor, kryddor (salt, peppar, spiskummin, koriander, curry)
Matlagningsmetod:
Grovhackad lök och morötter steks i olivolja tills de är gyllene.
Vi rengör pumpan. skär i tärningar ca 2 gånger 2 cm stora, lägg i en kastrull, häll på vatten och sätt på medelvärme tills det kokar. Omedelbart efter detta, tillsätt de stekta grönsakerna och kryddorna i soppan.
Koka upp soppan. När det kokar – sänk värmen och koka ytterligare 5-7 minuter tills pumpan är mjuk. Mal sedan soppan i en mixer tills den är slät.
Häll grädden i sopppurén, blanda och täck med lock - låt dra. Stek under tiden den hackade vitlöken tills den är gyllenbrun.
Tillsätt räkorna, skalade från skalen, till vitlöken, stek på medelvärme tills räkorna är kokta.
Skär försiktigt av toppen från de färdiga bullarna och gröp ur fruktköttet med en sked. Tallriken är klar! Vi fyller bullen med tjock soppa, lägger lite räkor och vitlök i varje, dekorerar med örter, täcker med lock och serverar!
Smaklig måltid...