#dessert #tårta
Ingredienser: Smör, mörk choklad, kakao, florsocker, kycklingägg, vetemjöl, vaniljsocker, mascarponeost, hallon, grädde, chokladtryffel
Matlagningsmetod:
Värm ugnen till 180 grader. Smörj bakplåtspapper med smör och lägg i en ugnsform med en diameter på 23 cm.
Häll 100 ml vatten i en kastrull, tillsätt kakao och rör om. Koka upp och låt sjuda i en halv minut på låg värme. Stäng av värmen och bryt 150 gram mörk choklad i en kastrull. Smält chokladen och låt svalna.
Vispa smör med strösocker. Tillsätt äggulor och smält choklad, vispa igen. Häll den resulterande blandningen i mjölet.
Vispa vitorna till ett stort skum. Tillsätt en matsked vispad äggvita i smeten och vänd sedan försiktigt ner resten. Häll degen i formen. Grädda 45 minuter.
Ta ut kakan ur ugnen, låt svalna i formen i 10 minuter, ta försiktigt ur formen och svalna.
Blanda ost med pulver och vaniljextrakt.
Skär den avsvalnade kakan på mitten på längden. Lägg hallon på det nedre lagret, ovanpå - några matskedar ostmassa. Lägg det översta lagret på och låt det dra in.
Smält den återstående mörka chokladen och grädden i ett vattenbad. Ringla choklad-gräddblandningen över kakan.
Dekorera tårtan med vit tryffel och kakao.