Det är bättre att ta sill marinerad i kryddig saltlake, men bara lätt saltad passar också. Så länge det smakar gott på egen hand. En sådan aptitretare ser bra ut på festbordet och är bra på vardagar. KBJU 90/5/6/4 #spel
Ingredienser: Färska rödbetor, vitlök, vegetabilisk olja, mald koriander, selleri, hackad persilja, kål Pekines, sillfilé, inlagd gurka, gräddfil, ostmassa, senap, mald svartpeppar, kryddpeppar jord
Tillagningsmetod:
Låt oss först förbereda rödbetorna. Det måste skäras i tunna skivor. Blanda med koriander, olja och finhackad vitlöksklyfta. Grädda i ugnen vid en temperatur på 180 ⁰c i 15-20 minuter tills de är mjuka eller i mikrovågsugn i 5 minuter med en effekt på 800 W i någon lämplig behållare. Kyla ner.
Medan rödbetorna förbereds förbereder vi sillfilén, skär den i strimlor. Vi skär hälften av gurkorna i små kuber, resten i strimlor, som sill. Finhacka sellerin. Den andra vitlöksklyftan kan krossas med en press eller finhackas. Skär kålen över grodden inte särskilt tunt.
Blanda gräddfil, keso, senap, paprika med hackad kål, selleri, gurka, vitlök och 1 msk persilja.
Bred ut den resulterande tjocka ostmassa-grönsaksblandningen i delar omväxlande med rödbetor, gurka och sillremsor, utan att röra om. Strö resten av persiljan över salladen. SMAKLIG MÅLTID.