4 recept med SVAMP för varje dag! Inte ens KÖTT BEHÖVS!

Denna samling av recept är speciellt för svampälskare. Den innehåller fyra recept med champinjoner på en gång. Det här är fantastiska bakade svampar i ugnen, doftande soppa med champinjoner och köttfärs, läckra makrillrullar med svampfyllning och en fantastisk pannkakspaj med champinjoner. Alla recept är enkla och tillagade av tillgängliga produkter. De är perfekta för den dagliga menyn, och några av dem kommer inte att vara överflödiga på festbordet. Om du också älskar rätter med tillsats av svamp, se till att kolla in dessa receptidéer. Jag tror att du kommer att gilla dem också.

Bakade champinjoner i ugnen

Ingredienser:

• champinjoner (stora eller medelstora) - 1 kg
• smör - 70 g
• citronsaft - 2 msk. l.
• vegetabilisk olja - 1 msk. l.
• torkad vitlök - 1 tsk l.
• salt - 1 tsk. l.
• persilja - ett litet gäng

Steg för steg matlagningsrecept:

1. Låt oss förbereda dressingen först. I det smälta smöret, tillsätt en tesked med en liten skiva salt och en tesked torkad vitlök. Vi blandar allt.
instagram viewer
2. Häll vältvättade champinjoner i en stor skål och häll färdig dressing över dem. Blanda allt med händerna så att varje svamp är jämnt belagd med dressing.
3. Smörj en stor ugnsform eller ugnsform med vegetabilisk olja. Lägg de beredda svamparna i formen med benen uppåt. Vi lägger allt i ugnen som är förvärmd till 200 grader. på upp + ner läge utan konvektion. Grädda i cirka 30 minuter.
4. Vi överför de färdiga svamparna till en tallrik för servering, strö över hackad persilja och häll över citronsaft.
5. Svampar i ugnen är saftiga och goda, både varma och kalla.

Soppa med svamp och köttfärs

Ingredienser:

• vatten - 3 l
• malet kött - 400 g
• champinjoner - 300 g
• potatis - 300 g
• morötter - 1 st.
• lök - 1 st.
• tomat - 1 st.
• ris - 1/2 msk.
• gröna - ett litet gäng
• salt - 1 msk. l.
• mald svartpeppar - efter smak
• lagerblad - 1 st.

Steg för steg matlagningsrecept:

1. Stek malet kött i en liten mängd vegetabilisk olja i cirka 3-4 minuter.
2. Lägg den stekta färsen i en 4-liters kastrull, tillsätt den tärnade potatisen och häll upp ett halvt glas tvättat ris. Vi fyller allt med vatten och lägger det på spisen. Efter kokning tar du bort skummet från soppans yta och kokar soppan på låg värme i cirka 15 minuter.
3. Skär svampen i skivor. Om svampen är liten kan du skära i fjärdedelar. Stek den hackade svampen i en torr stekpanna på hög värme tills all vätska har avdunstat och stek sedan lite till.
4. Överför de kokta svamparna till skålen med soppan. Vi kokar allt tills potatisen och riset är klart i ca 10 minuter till.
5. Koka grönsakssauté. Lök skärs i små kuber. Tre morötter på ett fint rivjärn. Skär en tomat i små tärningar. I en stekpanna med lite vegetabilisk olja, fräs löken tills den är gyllene. Tillsätt rivna morötter här och fräs ytterligare 2-3 minuter. Tillsätt de hackade tomaterna till grönsakerna och koka i ca 2 minuter till.
6. I den redan nästan färdiga soppan, tillsätt grönsakssauté, salt efter smak, peppar och lägg lagerbladet. Blanda allt och koka i ytterligare 2-3 minuter.
7. Finhacka ett gäng grönt, jag har salladslök, lägg i soppa, täck med lock och ta bort från värmen.
8. Soppa med svamp och köttfärs visade sig vara väldigt doftande, mättande och välsmakande.

Makrillrullar med svampfyllning

Ingredienser:

• färskfryst makrill (liten) - 2 st.
• champinjoner - 150 g
• ost - 80 g
• vitlök - 2 kryddnejlika
• salt att smaka
• mald svartpeppar - efter smak
• vegetabilisk olja - för stekning

Steg för steg matlagningsrecept:

1. Redan urtagen från insidan och vältvättade makrillkroppar av små storlekar, skurna längs åsen. Ta försiktigt bort filén med händerna på ena sidan av åsen, separera benen. Skär av filén nära svansen med en kniv. Vi skär också bort alla fenor med en kniv tillsammans med benen. De små benen som finns kvar tas bort för hand. Vi gör samma sak med den andra halvan av filén. Salta den beredda fiskfilén efter smak.
2. Tre svampar på ett grovt rivjärn och lägg dem i en torr, uppvärmd stekpanna. Stek på hög värme tills vätskan avdunstar och häll sedan i lite vegetabilisk olja och stek ytterligare några minuter.
3. Tre ostar på ett grovt rivjärn. Blanda den redan något avsvalnade svampen och riven ost. Här pressar vi 2 vitlöksklyftor genom en press, saltar efter smak och peppar. Vi blandar fyllningen.
4. Vi lägger ner makrillfiléskinnet och lägger den förberedda fyllningen ovanpå. Vi lägger inte fyllningen från sidan av huvudet, så att den inte faller ut när den rullas till en rulle. Vi rullar rullarna, med början från svansen. Du bör få fyra rullar.
5. Vi flyttar makrillrullarna till en ugnsform, smord med vegetabilisk olja. Vi lägger allt i en förvärmd ugn till 180 grader. Grädda i cirka 25 minuter.
6. Makrillrullar blev mycket välsmakande, doftande och vackra.

Pannkakspaj med svamp

Ingredienser:

Pannkakor:

• mjölk - 750 ml
• mjöl - 300 g
• ägg - 2 st.
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.
• socker - 1 msk. l.
• salt - 1/2 tsk. l.

Fyllning:

• champinjoner - 600 g
• grädde 10% - 200 ml
• lök - 1 st.
• mjöl - 1 msk. l.
• salt att smaka
• mald svartpeppar - efter smak

Fylla:

• ägg - 3 st.
• mjölk - 150 ml

Steg för steg matlagningsrecept:

1. Förbered först degen för pannkakor. Bryt ägg i en skål, häll socker och 0,5 tsk. l. salt. Vispa allt med en mixer till ett lätt skum. Tillsätt först ca 300 ml varm mjölk i skålen och blanda försiktigt på låg hastighet på mixern eller med en visp för hand så att smeten inte stänker. Häll mjöl här och blanda degen på låg hastighet tills den är slät.
   Häll de återstående 450 ml varm mjölk och blanda degen igen tills den är slät. Tillsätt ca 2 msk. vegetabilisk olja och blanda väl. Låt degen vila på bordet i 15 minuter.
2. Medan degen infunderas, förbered svampfyllningen för pannkakor. Skär en stor lök i kvartsringar. Skär svampen i skivor. Vi steker svampen i en torr het stekpanna på högsta värme tills all vätska har avdunstat. Häll sedan lite vegetabilisk olja i pannan och lägg den hackade löken. Fräs allt tills löken är klar. Salta och peppra svampar efter smak.
3. Strö 1 msk över svampen. l. med en skiva mjöl och blanda väl. Här häller vi 200 ml grädde med en fetthalt på 10-15%. Blanda allt tills krämen tjocknar. Fyllningen är klar, ta bort den från värmen och låt svalna.
4. Vi bakar pannkakor. Innan den första pannkakan, smörj pannan med lite vegetabilisk olja. Vi tar ungefär en halv slev deg och häller den i pannan och fördelar den i hela pannan. Vi steker pannkakor på en eld något mindre än genomsnittet. När pannkakan är brynt på ena sidan, vänd den på andra sidan. Så vi steker alla pannkakor. Av denna degmängd fick jag 25 pannkakor i en panna med en diameter på 24 cm.
5. Vi gör pannkakor. På pannkakan lägg ut på ena sidan ca 2 msk. l. svampfyllning och rulla den till ett rör. Jag hade tillräckligt med fyllning för 8 pannkakor.
6. Smörj in ugnsformen med smör. Lägg fyllda pannkakor i den i en cirkel. För en form med en diameter på 22 cm tog det 8 fyllda pannkakor. Om din form är större än min, kan antalet fyllda pannkakor ökas genom att lägga lite mindre fyllning i dem.
7. Förbereder fyllningen för grytan. Bryt 3 ägg i en skål och häll 150 ml mjölk, tillsätt salt och peppar efter smak. Rör om med en visp tills det är slätt, utan att visp.
8. Häll den förberedda fyllningen på pannkakorna i formen. Toppa allt med riven ost.
9. Vi sätter i ugnen, förvärmd till 180 grader. Grädda i cirka 35 minuter.
10. Pannkakspaj med svamp blev väldigt god och mättande.

video recept

Receptet hämtat från min matlagningssajt gotovimop.com