Tack för receptet min vän! Jag har gjort dessa cheesecakes i över 5 år nu. Det är ett mirakel! Mjuk, fluffig och användbar. Författaren kallade dem inte "perinki" för ingenting. Rekommenderas varmt om du inte är bekant med detta recept!
HUR MAN LAGAR MAT:
Jag tar keso med vilken fetthalt som helst. Jag märkte att det är bättre att hacka keso i en mixer eller mala den genom en sil - då blir ostkakorna mörare. Men du kan inte göra detta. Allt löser sig och så!
Jag tillsätter ägg uppvispade med salt i ostmassan.
Jag blandar väl. Och tillsätt det siktade mjölet. Jag tillsätter vetemjöl. Jag provade med annat mjöl - de stiger inte. Du får tunna pannkakor. Därför råder jag dig att inte avvika från receptet!
Jag blandar försiktigt allt. Och jag la den på en bakplåt. Jag använder en återanvändbar bakmatta. Du kan ta ett bra pergament. Men om du inte är säker på pergamentet, är det fortfarande bättre att smörja papperet med olja.
För att degen inte ska fastna i skeden, och ostmassan blir smidig och vacker, använder jag ett litet knep - varje gång jag fuktar skeden i kallt vatten. Och allt är jättebra!
Jag satte in plåten i en kall ugn. In i kylan! Och så sätter jag på den. Jag ställer in temperaturen på 160 grader. Jag lagar mat 35-40 minuter. Här är så vackra ostmassa som erhållits:
Lush vad, titta! Mjuk!
Naturligtvis, om så önskas, kan du lägga till socker (eller en sockerersättning). Men jag rekommenderar att du provar receptet. Vi gillar det ännu bättre. Och om någon saknar sötma kan du servera mer sylt eller honung till ostmassan.
RECEPT:
• Keso (jag har 9%) - 400 g
• Mjöl - 110 g
• Ägg - 3 st.
• Salt - 1/3 tsk.