#games Vad är misoshiru? Misoshiru (jap. 味噌汁, bokstavligen "misosoppa") är en japansk maträtt, soppa med misopasta löst i den. Soppans sammansättning innehåller många sekundära ingredienser, deras uppsättning beror på region och säsong.
Ingredienser: Shiitakesvamp (torr), Wakame-tång (torr), torra bovetesobanudlar, sesamolja, rostad sesam, miso-sojabönpasta, tofu
Matlagningsmetod:
Blötlägg svampen i kallt vatten i 20-40 minuter. Töm vattnet, tvätta svampen, fyll med rent vatten, sätt på eld, koka tills de är mjuka.
Koka bovetenudlar enligt anvisningarna på förpackningen (jag lagar som vanlig pasta, men utan salt).
Vi kastar nudlarna i ett durkslag, sköljer med kallt vatten, kryddar med sesamolja.
Vi fyller algerna med kallt vatten, lämna tills de är mättade med vatten. Häll av överflödigt vatten innan servering.
Rosta sesamfröna i en stekpanna.
Häll vatten i pannan med en hastighet av 200-250 gram per 1 person. Häll lite av vattnet därifrån i en skål för utspädning av misopasta. Lägg resten av vattnet på elden, koka upp. Lös upp misopasta i en skål. När vattnet i grytan kokar, tillsätt den utspädda misopasta, rör om, tillsätt nudlarna, låt koka upp, ta bort från värmen.
Vi lägger tång och svamp i tallrikar, tillsätt nudlar med misobuljong, blanda, lägg ut tofukuber, strö över stekta sesamfrön. Misoshiru är redo. Det är bekvämt att fånga nudlar och alger med ätpinnar. God aptit och framgång i matlagning!!!