#dagens recept #pajer #degeld #deg till pajer
Ingredienser: Deg, ➮ Mjöl, ➮ Kefir, ➮ Soda, ➮ Jäst, ➮ Salt, ➮ Socker, ➮ Ägg, ➮ Vegetabilisk olja, Fyllning, ➮ Färs (jag har fläsk);, ➮ Lök, ➮ Kryddor till kött;, ➮ Salt, Fritering, ➮ Olja, jag har Raps-Solros;
Tillagningsmetod:
Häll mjölet (sikta) i det kefir, i kefirsoda (så att reaktionen går), salt, socker, blanda, jäst, blanda, slå i ägget, vegetabilisk olja och knåda degen. Låt stå i 1 timme.
Salta köttfärs, krydda efter smak, finhacka löken, blanda med köttfärs, du kan svettas lite i en panna tills det är halvkokt;
Vi krossar degen, delar den i lika stora bitar av storleken på pajer (som du behöver), jag gillar små, gör cirklar, låt vila under en handduk i 30 minuter;
Vi knådar degen med händerna inuti, lägger färsen, bildar en paj, så vi gör alla pajer, häller frityroljan i en kastrull och sätter på en eld mindre än genomsnittet och värmer oljan till bubblor;
Vi sänker ner pajerna en och en i den kokande oljan, jag steker 3 stycken vardera, steker på låg värme så att degen är gräddad och fyllning, stek tills den är gyllenbrun, vänd hela tiden, lägg sedan på en servett för att ta bort överskott fett. Degen är mjuk, servera varm, god aptit!