#spel Potatiszrazy med kål - mycket gott, mjukt och mört. De kan serveras som huvudrätt med gräddfil eller någon form av sås, samt som tillägg till förrätter. Välj kryddigheten och pikantheten i fyllningen efter din smak.
Ingredienser: lök, morot, potatis, vitkål, ägg, mjöl, salt, peppar, ströbröd, vegetabilisk olja för stekning
Tillagningsmetod:
Rivna morötter och finhackad lök stek i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna, rör om då och då. Salt och peppar. Tillsätt finhackad kål, blanda. Sänk värmen, täck över och sjud kålen mjuk i 15-20 minuter, rör om då och då. Vatten eller annan vätska behöver inte tillsättas. Fyllningen för potatiszrazy är klar.
Skala potatisen, koka i saltat vatten, mosa till en puré och kyl. Tillsätt ägg till potatismos, blanda. Häll mjölet i potatisblandningen gradvis.
Du kan behöva mer eller mindre mjöl, beroende på typ av potatis. Men kom ihåg, ju mindre mjöl, desto mjukare blir zrazy. Blanda mjöl med potatis tills det är absolut homogent. Från en liten mängd potatismassa, gör en tårta, lägg fyllningen i mitten.
För att bilda zrazy, fukta händerna lätt med vatten. Bröda zrazy i ströbröd. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, lägg potatiszrazy med kål och stek tills den är gyllenbrun på båda sidor. Täck sedan med ett lock och förbered på låg värme i 5-8 minuter. Servera varm. God aptit, snälla dina nära och kära!