#pizza #spel Tillagad enligt receptet av Marina Yurchuk (Rud) @marina_kuxnia
Ingredienser: Till degen:, Vetemjöl, Varmt vatten, Socker, Salt, Torrjäst, Semolina, Till fyllningen:, Mozzarella / Suluguni-ost, Tomater, Lök
Tillagningsmetod:
Sikta mjöl i en behållare, tillsätt mannagryn, salt, socker, jäst, blanda. Tillsätt varmt vatten, knåda degen. Degen ska vara mjuk, elastisk, inte klibbig mot händerna. Täck degen med ett lock eller film och skicka den till en varm plats i 1-1,5 timmar. Jag använder ugnen avstängd, förvärmd till 40-50 grader.
Efter 1-1,5 timmar tar vi ut degen, överför den till ett bord beströdd med mjöl. Forma en boll, täck med hushållsfilm och låt vila i 15 minuter. Vi värmer upp ugnen. Jag använder läget "Pizza" (undervärme + varmluft) och bakar vid 200℃. Strö bakplåten med mjöl eller mannagryn.
Kavla ut degen, överför till en bakplåt. Smörj med sås (den här gången har jag vanlig ketchup), lägg ut fyllningen, strö över riven ost på ett grovt rivjärn. Jag gillar suluguni ost - utmärkt till pizza. Vi skickar pizzan till den förvärmda ugnen, baka tills den är tillagad (osten ska smälta, men inte steka).
Nyligen började jag laga pizzor med förgräddade degbottnar. Jag rullar ut basen och skickar den till ugnen i 5 minuter, sedan såsen, fyllningen och in i ugnen tills den är tillagad. Doftande och saftig pizza är klar. God aptit och framgång i matlagning!!!