Jag såg det här receptet på Instagram, försökte göra det, ändrade lite för mig själv - resultatet var imponerande! Det enklaste receptet, klart på några minuter! Jag fick 450 g färdig sufflé, kaloriinnehåll 100 kcal per 100 g. För hela volymen - 22 g kolhydrater, det vill säga 4,8 g kolhydrater per 100 g. Du kan hamstra med diabetes utan rädsla för plötsliga toppar i socker!
Ingredienser: mjölk, mjuk keso 5% (2 burkar "Prostokvashino"), gelatin (1 påse), (~ 2 rutor) mörk choklad (inget socker), valfritt socker efter smak (jag har sukralos - 0 kcal, 0 kolhydrater )
Tillagningsmetod:
Häll gelatin i kall mjölk, låt det svälla. Värm sedan på låg värme under omrörning tills gelatinet är helt upplöst. Låt det inte koka! Du behöver inte värma upp för mycket. I samma skede, tillsätt riven choklad för att smälta i varm mjölk. Där samma sakhzam.
Tillsätt keso till den resulterande vätskan och vispa allt med en mixer. Om det inte finns någon mixer, men det finns en marginal av tålamod, kan du använda en visp och till och med en gaffel.
Häll blandningen i valfri form. För att göra det lättare att ta bort sufflen/gelén kan du klä formen med matfilm. I avsaknad av film hemma fodrade jag den med en vanlig väska, och normer!
Ställ in i kylen tills det stelnat, det tog mig 3 timmar. Geléen är ganska tät, lätt att skära med en kniv. Smaken är bomb! Vill du ha mjukare behöver du lägga mindre gelatin eller mer mjölk/keso.