🥖Hembakat jästbröd är mjukt som ludd

Alla som bakar hembakat bröd vet att även enkla jästbröd inte går att jämföra med köpt bröd - det är doftande och gott. Jag bakade det här brödet enligt receptet @Olga_Borodina_64 Olya, tack för det fantastiska receptet på gott hembakat bröd! 🤗🌹 Brödet blev väldigt mört och gott! Jag tillsatte vetemjöl i receptet, du kan även lägga till rågmjöl eller skalat mjöl. #spel #jästbröd

Ingredienser: premiumvetemjöl eller 1 klass, vetemjöl c/o, varmt vatten, salt, socker, höghastighetstorrjäst, vegetabilisk olja

Tillagningsmetod:

Gör en deg: blanda jäst, socker och salt i varmt vatten, tillsätt 2 msk. skedar mjöl av högsta eller 1:a klass, blanda med en visp så att det inte blir några klumpar. Täck med en kökshandduk och låt stå på en varm plats i 10 minuter.

Tillsätt vegetabilisk olja till degen, blanda, häll i c/c-mjölet först (det är inte nödvändigt att sikta det), blanda och sikta sedan mjölet i / med.

Knåda degen inte kladdig mot händerna. För att bättre utveckla gluten kan du sträcka och vika degen med ett kuvert, slänga den som en boll från en handflata till en annan i cirka 5 minuter. Forma en boll, lägg i en skål, täck med en handduk och låt den vara varm i 1 timme.

Degen har jäst 2-3 gånger, den är luftig och porös. Smörj händerna med vegetabilisk olja och sträck ut och vik degen.

Forma till en boll och lägg med skarven nedåt i en ugnsform. Strö toppen med mjöl och skär snitt med ett blad. Täck igen med en handduk i 30 minuter för att låta degen jäsa till halva formen.

Baka i en ugn förvärmd till 180 ° på den nedre nivån tills den är tillagad, jag bakade i 1 timme. Allt beror på ugnen, låt dig styras av den röda skorpan. Du kan kontrollera beredskapen genom att knacka på botten av brödet - det ska vara ett tomt ljud, som en trumma. Kyl helt på galler så kan du skära.

Brödet är väldigt gott, luftigt, poröst och vackert. God aptit och allt gott till dig! 👍😋

Tack alla för likes, fotorecensioner och kommentarer! 🤗❤️📸✍️🌹