Låt oss förbereda en mild krämig PUMPAKRÄMSOPPA med frön, nötter och kyckling. Slicka fingrarna😋! #spel #pumpasoppa #kycklingsoppa
Ingredienser: Pumpa, Kycklingfilé, Grädde, Lök, Vitlök, Cashew, Pumpa och solrosfrön, Salt, peppar, koriander
Matlagningsmetod:
Skala pumpan och skär i tärningar. Skala och finhacka löken och 1 vitlöksklyfta. Skär kycklingfilén i skivor.
Värm 2 msk i en kastrull. vegetabilisk olja och tillsätt koriander, värm i 30 sekunder tills aromen dyker upp. Tillsätt lök, vitlök och pumpatärningar. Koka, rör om i 10 minuter.
Tillsätt cashewnötter och kycklingfilé. Häll i 800 ml vatten (mindre om du gillar en tjockare purésoppa). Salt och peppar. Koka 30 minuter.
Ta ut kycklingen och svalna något. Purea soppan med en stavmixer, tillsätt grädde och värm på svag värme i 3-4 minuter.
Skär vitlöksklyftan i tunna skivor. I en stekpanna smord med vegetabilisk olja, stek vitlökskivor med pumpa och solrosfrön och sesamfrön och cashewnötter.
Du kan skicka in! Häll soppan i skålar, toppa med kycklingskivorna och strö över cashewnötterna och den rostade frö- och vitlöksblandningen.