#spel
Ingredienser: mjöl (det tog lite mer), mjölk, torrjäst (7 g), socker, ägg, smör, vanillin, salt
Matlagningsmetod:
Vallmofyllning till bullar och glasyr hade jag färdiggjort, inhandlat.
Vi gör en snabb bryggning. Häll jäst i uppvärmd mjölk och 2 matskedar vardera. mjöl och socker från summan, blanda, täck med matfilm, gör hål med en tandpetare, låt stå i 20 minuter på en varm plats.
Häll sedan degen i en djup skål, tillsätt ägg, socker, salt, vanillin, smält och avsvalnat smör och börja sikta mjölet. Så fort degen slutar fastna på händerna räcker det med mjöl. Det tog mig 3 matskedar. Mer. Täck skålen med hushållsfilm och låt jäsa i 1,5 timme, knåda sedan och ta ut igen i en halvtimme.
Dela den jästa degen i 2 lika delar, rulla den till ett rektangulärt lager 35 cm långt och 20 cm brett, lägg ut hälften av vallmofröfyllningen, fördela jämnt.
Rulla degen till en stram rulle, nyp försiktigt ihop kanterna, skär tvärs över i 7 bitar à 5 cm vardera. Det är 14 bullar totalt. Tryck ner i mitten, jag använder en bambupinne.
Lägg på en bakplåtspappersklädd plåt, täck över och låt jäsa i 20 minuter. Sedan, om du inte planerar att täcka med glasyr, smörj med ett uppvispat ägg, om bullarna är med glasyr behöver du inte smörja. Skicka till ugnen förvärmd till 180 grader i 20-25 minuter, titta på bryningen.
Ta ut bullarna, svalna, glasera och servera med te eller kaffe.
God aptit allihop! 🌹