Kom ihĂ„g att nĂ€r vi gjorde hemmagjord yoghurt sa jag att vassle kommer vĂ€l till passđ. FĂ„nga receptet pĂ„ lĂ€ckra, tunna vasslepannkakorđ. I princip gör jag alla produkter "efter ögat", allt Ă€r som med mjölk. Som ofta bakar pannkakor, gör proportionen som vanligtđ. Men plötsligt har vi de som gillar att göra allt enligt receptet... VĂ€nner, receptet Ă€r för erđ.
Ingredienser: Serum, Ăgg (för mina 2,5 l anvĂ€nde jag bara 4 stycken och det var detđ), Salt lite mindre, Socker eller sakhzam efter smak (om pĂ„ pp), valfritt mjöl (jag har havregryn), vegetabilisk olja, bakpulver - lite mindre
Matlagningsmetod:
Blanda Àgg med socker, salt, tillsÀtt lite vassle, mjöl och vispa ordentligt med en visp. Jag gör en riktigt tight deg (med en gaffel) och sedan tillsÀtter jag lite vassle för att fÄ degen till den konsistens jag behöver och pÄ sÄ sÀtt förhindrar klumpar.
DÀrefter lÀgger jag till lÀsk, du kan slÀcka den med kokande vatten (1 msk. l) eller en droppe vinÀger, hÀll vegetabilisk olja direkt i degen.
à terigen, blanda vÀl tills det Àr slÀtt och lÄt stÄ i 10 minuter.
âŒïž Jag uppmĂ€rksammar er pĂ„ att det Ă€r tillrĂ„dligt att spĂ€da pannkakor inte med kall, utan med varm vassle (nĂ„got varmare Ă€n rumstemperatur), sĂ„ att de blir tunnare och mjukare. Och för att fĂ„ fler hĂ„l och inte hela tiden smörja pannan, tillsĂ€tt solrosolja i degen, men överdriv inteđ VĂ€rm pannan, smörj in nĂ„gra droppar olja med en silikonborste eller pappershandduk (jag utför denna manipulation bara 1 p, eftersom jag lĂ€gger till olja i degen, jag skrev lite ovanđ).
AnvÀnd en slev, hÀll degen pÄ en het panna, luta den i en cirkulÀr rörelse i en riktning, fördela degen i ett tunt lager.
Stek i 0,5 minuter pÄ medelvÀrme pÄ ena sidan, lyft sedan försiktigt upp pannkakan över kanten med en spatel och vÀnd över pÄ andra sidan, stek i lite mindre Àn 0,5 minuter.
Vi flyttar pannkakan frÄn pannan till en platt skÄl.
PÄ samma sÀtt steker vi alla andra pannkakor och staplar dem ovanpÄ varandra i en hög.
Vi serverar pannkakor pÄ vassle med sylt eller grÀddfil, men de Àr inte mindre goda med andra fyllningar, till och med kött.
Kram alla. Inst @vitaminki_pp