Hej, idag vill jag dela med dig den mest älskade, under de senaste 5 åren, en version av påsktårtan "Sun" Jag älskar den här kakan, först och främst, för dess klargula färg, naturligtvis, för smaken, och den blir inte unken på upp till 7 dagar.
Recept:
Till tårtan:
- Mjölk -300 ml.
- Mjöl -800 gr.
- Vaniljsocker - 1 påse
- Färsk jäst - 15 gr. (torr -5 gr)
- Ägg -5 st.
- Salt -1/2 tsk
- Socker -200 gr.
- Gurkmeja -1/2-1 tsk
- Smör -200 gr.
- Vegetabilisk olja -50 ml.
För glasyr:
- Socker -180 gr.
- Gelatin -1 tsk
- Kokande vatten - 6 matskedar
- Citronsaft -1 tsk
MATNINGSMETOD
Steg 1: i en skål, blanda 100 ml mjölk med en halv tsk. salt och 1 tsk. socker, tillsätt jäst
tillsätt 100 gram siktat mjöl och låt jäsa i 15-20 minuter
Steg 2: Låt oss förbereda vaniljsåsbottnen: häll 200 ml mjölk i pannan, tillsätt vaniljsocker
när det kokar, ta bort och tillsätt 150 gram mjöl, blanda
låt svalna
när den svalnar introducerar vi degen (för enkelhetens skull kan du använda en mixer, om massan är tjock, tillsätt lite mjölk)
låt jäsa i 1 timme
Steg 3: Dela ägg i vita och gulor
Ställ ekorrarna i kylen, tillsätt socker och gurkmeja till äggulorna (det ger en gul färg till påskkakorna)
Vispa med en mixer
tillsätt till buljong och rör om
och tillsätt nu 150 gram siktat mjöl
och ta bort i 1,5 timme för att jäsa
Steg 4: smält smöret och låt det svalna
lägg till degen blandat med mjöl och blanda
tillsätt fyllmedel
degen är redo att delas i formar
Vi låter den jäsa och grädda (hur jag bakar påskkakor så att de bakas jämnt och inte bränns, se videon vid 3:48 minuter
Smörj in de färdiga påskkakorna med glasyr, i videon nedan delar jag med mig av gelatinglasyrreceptet vid 4:20 minuter
Rekommendera äggpaj recept
och recept för kondenserad mjölkglasyr utan tillagning