Jag diversifierar inte riktigt bordet med nötkött. Segt och det tar lång tid att laga.Men när jag såg en sådan bit kunde jag inte motstå och köpte den. Efter att ha tagit med det hem började hon rota på jakt efter ett bra recept, så att det inte skulle vara särskilt "förvirrande" och besvärligt, men samtidigt genomförbart. Hittade Berliner Schmorbraten. Köttet blev väldigt saftigt och mjukt. Vilken total överraskning för mig! Därför rekommenderar jag helhjärtat att testa detta enkla sätt att tillaga nötkött. #andra rätter #kött #nötkött #olgrigrecept #meny #hett #picknick
Ingredienser: bakre delen av köttet, senap, nymalen peppar, Salt, Muskotnöt (pulver), Kryddnejlika (pulver) nejlikor för mig är bara bra i svamp, så jag saknade den här produkten), timjan (torkad), ghee, selleri och morötter, purjolök, färsk persilja, lök, buk (jag har också från Mila, från Italien, så kraftigt att hälften räcker), citronskal, färsk timjan (ersatt med torkad), vitvinsvinäger, Berlin White Beer (Jag använde bara halva flaskan, inte en hel), socker (jag använde det inte alls), vatten (jag använde 100 ml), stärkelse (jag hade inte tid att göra såsen av deras grönsaker, det är därför jag inte använde det)
Matlagningsmetod:
Med mycket få undantag. Men jag ger originalreceptet, avvikelserna står inom parentes. När jag hittade den var jag tvungen att köpa öl))
Komma igång: Till att börja med ska vi rengöra golvet på selleriknölen och ett par morötter. Biffgrytan i Berlin påminner om lite marinerad köttstek (Sauerbraten) på grund av tillsatsen av öl. Vem som inte kan köpa berlinöl kan använda vilken LÄTT öl som helst. Sätt först på ugnen för att värma upp till 200 gr C. Skölj köttet kort under rinnande vatten, torka av med hushållspapper. Vi blandar våra ingredienser med senap och täcker vår bit på alla sidor.
Smält det smälta smöret i en gjutjärnsgryta och stek det belagda köttet på alla sidor. (Jag gjorde det separat i en stekpanna)
Låt oss lägga grönsakerna i gjutjärnet,
Tillsätt citronskal, lagerblad.
Låt oss ta upp köttet igen. Tillsätt ett par kvistar färsk timjan (timjan), som inte har, tillsätt som jag torkat. Häll på en sked vinäger och en flaska öl (jag upprepar - jag tillsatte en halv flaska och bara 1 tsk vinäger. Jag behöver tillsätta socker, men jag tillsatte INTE. Det är upp till dig! Stäng vårt gjutjärn med lock och sätt in i ugnen på 200 C i 1 timme. Lägg på mittenhyllan.
Efter 30 minuter tog jag ut och fyllde gjutjärnet med skalad potatis, saltade den ovanpå och stängde igen locket ordentligt och skickade till ugnen. Ölen rörde INTE potatisen. Efter ytterligare 30 minuter kontrollerade jag beredskapen. Katten var redo. Hon stängde locket igen och stängde av ugnen och skickade tillbaka den. Under tiden gjorde hon en sallad, kokade den förberedda broccolin, dukade bordet, tog fram en gryta, tog ut köttet, skar det.
Och vi åt med aptit, vilket jag önskar dig också!! Prova och njut av din måltid!!