Vad ska man laga av potatis så att det blir gott och mättande och jag skulle vilja ha fler kosttillskott?
Det kommer att finnas många alternativ och det populäraste sättet är att bara ta det och steka det. Så skulle jag ha gjort för 7 år sedan, men nu med tre barn och en man kommer detta inte att räcka. Därför hittade jag för en stor familj ett budgetrecept från potatis, som nu ersätter stekt potatis för oss med 100 %, och kanske till 200 %.
Draniki är väldigt lätt att laga. Det är särskilt bra att tillaga dem med gammal potatis, eftersom de innehåller en stor mängd stärkelse, de faller inte sönder vid stekning som nypotatis, och de är billiga.
Jag brukade höra talas om pannkakor, men jag lagade inte mat, för som barn hade jag dem inte på bordet. Mamma, på grund av sin okunskap, eller kanske på grund av sin ovilja att "röra", gjorde inte denna delikatess åt mig. Nyligen bjöd jag på mina potatispannkakor och frågade: "Varför lagade hon inte potatispannkakor åt mig?" Svaret slog mig: "Jag gillar dem inte!"
Om du ska laga pannkakor eller inte är upp till dig, men för att du verkligen ska gilla dem, ta 6-7 medelstora potatisknölar, 2-3 ägg, salt efter smak.
För att göra pannkakor läckra saftiga med en gyllene krisp, tillsätt 5-6 matskedar vegetabilisk olja när du steker.
RECEPT
Tvätta potatisen, skala och riv på ett fint rivjärn.
Pressa den resulterande massan väl för att bli av med överflödig vätska och stärkelse. Spill inte vätska!
Samla upp i en skål och låt stå i 3-5 minuter för att fälla ut stärkelsen. Häll sedan försiktigt av till gränsen med stärkelse. Vi behöver också stärkelse! Kasta inte bort!
Nu kombinerar vi potatismassan (basen) med stärkelse, ägg och salt.
Blanda väl och bred ut med en sked på en stekpanna uppvärmd med olja.
Vi formar kakor, pressar med en sked. Se till att täcka pannan med lock, vänd på den efter 2-3 minuter.
Ett par minuter till och du är klar!
Smaklig måltid! Prenumerera, gilla och lämna dina kommentarer >>>