bob Ciorba - en oumbärlig egenskap hos den bulgariska middag, som i Bulgarien behandlas vanligtvis på alla utflykter och folksamlingar. Denna soppa är i olika utföringsformer: meatless eller köttbuljong. Och jag måste säga att luta i sin mättnad, inte alls ge vika för det kött. Eftersom bönan själv - är en bra källa av näringsämnen, liknande köttprodukter. Bönor innehåller mycket protein (21gr per 100 g produkt), spårämnen och vitaminer.
Trots att bönorna inte gäller lågt kaloriinnehåll produkter (omkring 250 kalorier per 100 gram), i kraft av sin goda smältbarhet - det används i många kost livsmedel, liksom i matlagning vegetarian kök.
Nu, som de säger, nära soppan. traditionell bob Ciorba laga mat utan potatis, men i de flesta bulgariska restauranger och andra länder - denna soppa är beredd med potatis. Förresten, selleriSom är en del av denna maträtt - grönsak som har en av de lägsta bland de kaloririka grönsaker (endast 13 kcal 100 c)
vad behovet soppa:
*bönor två typer: kokad och bönor (Helst kokt bönor bättre på egen hand, men jag är emot detta - även soffpotatis)
*selleri
*tomater
*morötter
* lök
* Köttbuljong (jag har min egen kött "kuben"))
matlagning: kött "kuben" kastar i vatten. Om du inte har någon, då brygd köttbuljong eller kalkon. Men återigen, är den här soppan perfekt och utan kött.
ingredienser strimla godtyckligt. Kan till tips för att ta detta foto 👇
Det bör också noteras att tomaterna i traditionell Bob först Chorba skållas med kokande vatten, ta bort huden, och redan endast då - läggs till soppan. Men jag gick på ett enkelt sätt))
zazharku göra traditionellt: lök + morötter passiruem en liten mängd vegetabilisk olja, i fem minuter tillsats tomater och protushivaem ytterligare fem minuter. under tiden brygd selleri i buljongen. Medan zazharki kommer att förbereda: selleri den tiden (10 minuter) nog att det inte blir gröt. Lägg bara till buljongen och bönor en gång, låt koka.
därefter mix allt tillsammans, tillsats grönt och svartpeppar ge soppa lite brygd.
*** Förresten, kan denna soppa kokas i en kastrull, och keramiska kruka (pot i ugnen).
Den enda ingrediens som måste läggas på ett traditionellt recept, men jag satte inte: det mint. Jag gör det alls inte gillar, men soppan kan inte tänka mig alls.
Vad rätter kan också framställas av bönorna (och endast ej) - läs och titta i mina recept på kanalen levande välsmakande
Liksom för - plus i karma ✊! Teckning - obnimashki 🤗) för visning reklam - ett särskilt tack! 🙌🙌🙌 Jag försökte)) På frågor - svar med nöje. All good! 🙏