Det finns olika recept för ryckig hemma. Men jag gillade mest, även om det i tid - längre än någon annan. På festbords rakt: skönhet! Och under veckan: bättre än alla där korvar Eshkami och konserveringsmedel.
Köttet jag försökte jerk någon: fläsk, nötkött, kyckling, kalkon. Men - fläsk, allt - är saftigare och godare erhållits (exempel - se foto)
-hitta närmaste butik med heta kryddor och Köp Det finns, förutom de röda och svartpeppar, kummin, stjärnanis, kummin, basilika (dock kan kitet vara något av ditt val)
Det finns olika sätt att härdnings kött (torr, våt, kombinerat). min snarare kombinerade.
Cooking kyla saltlösning (salt, så att den inte löser sig i vatten) sattes därtill: kryddnejlika, vitlök och lavrushku. i saltlösning doppa kött och lägga den i kylskåp i 3 dagar. Efter det att köttet ska bana pergament och behålla under tunga ok natten. morgon daub lite torkade ut kött hackade kryddor (rikligt)
packa in den i en gasbinda och klänning tyg ledningar. I denna typ för en kväll - under förtryck. sedan byta gasbinda, bandage det igen kläm på en sval och torr plats (min är en balkong). Två veckor senare - du kan kontrollera - köttet är redan provyalennym, men tillräckligt våt. Jag har ett sådant alternativ, som på bilden, fick vi 3 veckor. Och om vi väntar, kommer det att bli - tätare. Köttet lagras under lång tid (om inte alla äter på en gång))).Liksom för - plus i karma ✊! Teckning - obnimashki 🤗) Jag försökte)) På frågor - svar med nöje. All good! 🙏