Lite ovanligt soppa eftersom de är beredda med hirs. Men detta inte förstöra smaken av denna maträtt. Tvärtom är soppan som erhållits enbart utmärkt. Var noga med att prova det!
Ingredienser för kokning av-Ural:
- kål - 500g
- buljong / vatten - 3 liter
- hirs - 2 matskedar
- Morötter - 1 st
- Lök - 1 st
- rotselleri - 50g
- tomatpasta - 70 g
- Vitlök - 2-3 klyftor
- salt till smak
- peppar efter smak
- socker - 1,5 teskedar
- citronsyra - nypa (om du vill)
* Potatis är valfritt, men jag tror inte tillägga. Jag tror här en gång.
När det gäller kött, då soppan kan tillagas som kött, och utan den.
I djup stekpanna eller kastrull sätta strimlad vitkål, tomatpasta, tillsätt en vegetabilisk olja, en liten mängd vatten eller buljong och sjuda under ett stängt lock 30-35 minuter.
Under tiden, i en separat kastrull koka zazharku av lök, morötter och selleri. Separat triturerades med vitlök salt.
I buljong sätta hirs, stuvad vitkål med tomatpuré och koka i 20 minuter, tillsätt sedan Det zazharku från grönsaker sätta lagerblad, socker och salt smak och citronsyra (Valfritt). Koka 10 minuter.
Nu är vi stänga av elden, lägga vitlök, mosade med salt och ger i 10-15 minuter. Servera soppan i Uralsk med gräddfil och örter. Bon appetit, mina kära läsare!