Som har tecknats till i mina kanaler vet att mer än något jag älskar fisk, särskilt de röda och lätt saltade. Så idag har jag vill dela mitt recept för saltning lax med smör och lök. Mmmm, yummy!
ingredienser:
rosa lax
salt
lök
vatten
Som ni ser, det finns lite ingredienser - fisk, salt ja lök. Jag tror att för saltning röd fisk inget mer behövs. Men i detta recept är det viktigt, inte ingredienserna, nämligen matlagningsprocessen, så noggrant läsa fram till slutet av receptet, så att inte missa viktiga detaljer.
Så behöver vi två lax. Urtagen fisk och skär i bitar. Bitarna var smidig och snyggt, jag rekommenderar att skära fisken när den ännu inte tinas. Huden kan tas bort, men du kan lämna - göra som du vill.
Faldig fisk i en lämplig behållare.
Nu förbereder saltvatten. Blanda en liter vatten vid rumstemperatur och 5 matskedar salt. Rör om för att lösa upp saltet och häll fisken. På begäran, i saltlake kan lägga till lagerblad och peppar.
Förbehåller rosa lax i saltlake i ungefär en timme upp till en timme och 15 minuter (om stora bitar). Om du håller fisk längre i saltlake, kommer det inte längre saltade. Dessutom kan det saltas.
Nu saltvatten kasseras. Sätt fisken 1-2 lök, strimlad tunna halvringar och fyll med vegetabilisk olja. Oljor behöver ca 150 ml. Väl all uppståndelse att varje bit fisk eller lök var i olja, och lägg dem i kylskåpet.
Efter 2 timmar fisken är redan möjligt att prova. Det visar sig mycket välsmakande! Var noga med att prova det! Bon appetit, min kära!
Om du gillade receptet - till salu, liksom. Du behöver inte göra det svårt, men mycket viktigt för mig, eftersom jag tillbringar mycket tid och energi på kanalen, jag försöker för dig. Tack!