Vänner, jag vill dela med dig en beprövad recept för god betning gurkor i en lantlig. Gurkor erhålls som en trumma smak, skarp, solid, kraftfull, ens skulle jag säga.
I och för sig finns det inget speciella ingredienser - gurka pickle ja. Men här är oerhört viktigt är processen för matlagning. Det är ovanligt, så noggrant läsa receptet till slutet, så att ingenting missas.
ingredienser:
gurkor
salt
vitlök
dill
pepparrot blad
vatten
VARNING: ett recept utformad för tre-liters burk.
Således, indränkt gurka i 4-6 timmar i kallt vatten för att komma ut ur dem luftöverskott. Gurkor för betning är bäst att ta små och "pupyrchatye" - de är utmärkta i smak.
Efter denna tid mina gurkor. Tipsen kan skäras, och kan lämna - det finns ingen principiell skillnad.
I torrt steriliserade burkar sätta 3-4 vitlöksklyftor, fänkål paraply och sätta gurka. Lägg dem ovanpå ark pepparrot.
Nu den roliga delen. Fyllnings gurka kallt kokt vatten. Ta en liten bit av varumärket, häll 3 matskedar salt och binda "bag".
Sätta påse salt direkt ovanpå arket pepparrot så att den vidrör vattnet (saltet kan upplösas). Och lämna som sådan i 3 dagar. Varken i kylskåp, vid rumstemperatur. Bankerna rekommenderar att sätta på någon bricka, eftersom processen för betning vätska kan hällas över kanten.
Efter 3 dagar bort påsarna är saltvatten dräneras i pannan, toppad med lite vatten och koka. pepparrot blad, som var på toppen av, eller bara kasta bort eller tvättas väl med vatten och sätta tillbaka.
Hot fylla köldbärare gurkor och tak. Först är saltlake grumlig och inte mycket aptitretande - det är ok! Så det borde vara! Efter ett tag, alla drägg sedimentera till botten, och saltlösningen blir transparent.
Jag rekommenderar att försöka gurka i ca 2 månader. Bankerna hålls strikt i kylskåp. Bon appetit, min kära!
Se även: för vinter tomater med lök och vitlök "Yum"
Om du gillade receptet - till salu, liksom. Du behöver inte göra det svårt, men mycket viktigt för mig, eftersom jag tillbringar mycket tid och energi på kanalen, jag försöker för dig. Tack!