För några dagar sedan här är bakade bagels. Du skulle veta vad doft var hela lägenheten! Otroligt mjuk, luftiga, mycket välsmakande! Under flera år, jag laga bagels just för detta recept, så se till att spara det själv!
ingredienser:
kefir - 200 ml
ägg - 2 st i smeten och 2 äggulor att smörja toppen
mjöl - 600 g (approximativt)
Mjölk - 60 ml
socker - 3 matskedar
jäst - 25 gr
salt - halv tesked
Smör - 70 gr
vallmo / sesamfrön för stänk
Vi förbereder degen för våra bagels. Mjölk (ca 50 ml, inte alla) värmer något, till jäst och ledighet i 10-15 minuter.
Nästa add yoghurt, salt, socker, smält smör, för att driva de 2 ägg och rör om tills uniform.
Nu successivt införa mjölet. Jag pekade på 600g i receptet, men i själva verket kan behöva lite mer eller mindre, så styrs av konsistensen av degen - bör den ha en mjuk, elastisk och inte hålla sig till händer.
Täck med en trasa och lämna degen i en varm plats i 1-1,5 timmar. Degen ska vara bra att gå. Rulla den i behållaren, men inte alltför tunn, ca 7-8 mm.
Därefter gör bagels. Degen skärs i trianglar och linda rullar. Få en bagel. Redo bagels låg på en plåt (smord eller lägga en bakplåtspapper) och ledighet under ytterligare 30 minuter, så att de säkras.
Vidare, slå 2 äggulor med resten av mjölken och den erhållna blandningen Smörjer bagels. Du kan baka bra, eller så kan du strö över vallmofrön eller sesamfrön. Bagels baka i 180 grader tills gyllenbrun. Bon appetit, mina kära vänner!
Om du gillade receptet för bagels - sätta Please Liksom. Du behöver inte göra det svårt, men mycket viktigt för mig, eftersom jag tillbringar mycket tid och energi på kanalen, jag försöker för dig. Tack!