Smaken erhålls som rökt! Under de senaste åren, det här är min favorit recept, flera gånger redan gjort, min make älskade det. Varmt rekommendera receptet, det är mycket enkelt.
ingredienser:
fett (företrädesvis med skikt av kött) - 1 kg
salt - 200g
lök skal - 2 nävar
Vitlök - 2 huvuden
peppar, kryddor - efter smak
socker - 2 msk
plommon - 4-5 st
lagerblad - 2 st
Gör en saltlake. Pannan häll 1 liter vatten, tillsätta salt, socker, lök och lagerblad skalet. Koka upp och lägg den fett. Jag rekommenderar en bit bacon skuren i två delar. Bacon koka 35-40 minuter. Ta sedan bort från värmen och låt fettet i saltlake natten.
På morgonen bitar av ister gnugga hackad vitlök, peppar och andra kryddor som jag tycker om. Bacon wrap i plastfolie och lägg dem i kylskåpet. Efter 3 timmar, kan du äta.
Bacon, kokta på detta sätt, inte lagras mer än en vecka i kylskåp. Om du känner att du inte äta direkt, förvara den i frysen.
Detta är en mycket välsmakande bacon, smakar riktigt, som om podkoptit. Var noga med att prova det! Bon appetit till er, kära vänner!