Ibland kan du inte vill gourmeträtter, men vill äta en enkel salt bacon med kokt potatis, rågbröd och lök. Mmmm... Delicious! Men hur man lagar salt bacon? Här är en beprövad recept, som vår familj inte ändras under många år.
beredning:
Jag föredrar saltade fett torr process för 300 gram små bitar. När det äts - Jag förbereder en ny, direkt från tenn. Därför, för att beskriva de ingredienser per 300 gram fett.
Så ta en bit av ister. Helst om det är med några strimmor av kött, sedan få ännu godare. Skins är inte avskurna!
3-4 vitlöksklyftor, gnugga på en fin rivjärn eller passerat genom pressen. Blanda med en tesked peppar blandning. Ibland använder jag en svartpeppar.
Lägg 1/4 kopp salt. Bara inte använder iodized salt för betning - smak visar sig ganska så. Ta ett vanligt bordssalt.
Den resulterande blandningen beläggs med fett på alla sidor. Du kan göra små snitt för att bättre penetrera saltet.
Nu obkladyvayut fett ärtor flera kryddpeppar och wrap i plastfolie eller in i en påse. Tätt linda.
Vi förbehåller oss så vid rumstemperatur under sex timmar, ister och börja lite podtaet erkänna ett salt och krydda. Ta sedan bort ett kylskåp. Efter två dagars doftande fett är klar!
Bon appetit!