Pickle - traditionella ryska köket. Receptet för denna soppa, jag sa till min farmor, och nu har jag det aldrig ändras. Soup erhålls helt enkelt fantastiskt: läcker, smakrik och mycket tillfredsställande. Var noga med att prova det!
beredning:
Först måste vi laga buljongen. Kött kan användas när som helst, men det bästa buljong som erhållits från nötkött på benet.
Till buljong smak var mer intensiv och väldoftande, köttet koka en lök (rena det och kasta hela), och tillsätt 3-4 ärta kryddpeppar.
Buljong koka under två och en halv timme, sedan ta ut köttet och filtrera buljongen att bli av med lök och paprika. Vi separera köttet från benen, skuren i bitar och återgå till potten.
Tillsätt 2 stora potatisar, tärnade. Nu förbereder vi zazharku: stek i en kastrull en morot, riven på ett grovt rivjärn en medelstor lök, skuren i kuber.
Lägga till en liten färska eller torkade örter (dill och gräslök). Stek 7 minuter och tillsätt till soppan.
Samtidigt kastar korngryn - 3-4 matskedar. Om du älskar tjock knipa, kan du lägga lite mer korn.
Nu gnugga på en grov rivjärn 2 inlagd gurka. Det var salt och inte inlagd! Sjud dem i en kastrull med tillägg slev buljong i 5-7 minuter, sedan skicka till soppan. Lägga till en tredje kopp gurka pickle.
Koka alla tillsammans i ytterligare 10 minuter. Servera med gräddfil och färska örter.
Dessutom har vi ett recept: Ärtsoppa med rökt kött
Bon appetit!
Om du gillar RECEPT - Place Like och prenumerera på kanalen!