Vi vill laga pasta som en garnering, men de är fast i en klump? Familiar situation, är det inte? Jag tror att alla åtminstone en gång, men inför ett sådant problem, eftersom pasta sitter ihop. Därför säger jag hur man lagar dem. Tja, mer exakt, som jag gör.
En av de främsta anledningarna till att pasta hålla ihop - är otillräckliga mängder vatten. Som ett resultat, bildas när matlagning gluten inte fullständigt kan lösas upp i vatten (eftersom det inte är tillräckligt) och makaroshki klibba ihop.
Därför, koka pasta här i proportion: 1 liter vatten 100 g pasta. Koka i en stor kastrull under omrörning.
Makaroner kastar endast i det kokande vattnet, koka på högsta värme utan lock.
Vi använder pasta av durumvete. Som regel har de ett lågt glykemiskt index och har mindre gluten. Dessutom, säger de, de är användbara.
Under tillagningstiden i pannan add 1-2 matskedar av vegetabilisk olja, beroende på hur mycket pasta du lagar mat.
På förpackningen anges vanligen tillagningstiden. Men råder jag dig att laga mat för 1-3 minuter mindre än rekommenderas av tillverkaren. Då pastan inte exakt koka.
Inte tvätta med kallt vatten! Detta gör pasta smaklös, och ett par minuter, de bara hålla ihop.
När dräneras pasta med vatten, tillsätt en liten bit av smör och rör om. Det är allt.
Andel i kommentarerna från hans hemligheter av matlagning pasta. Skriv hur du laga mat?