Äggröra med tomater mor lärde mig att laga mat. Vi gör det ofta på sommaren när vi hade en stor skörd av tomat. Därför sådana ägg - detta är en av mina favorit barndomsrätter.
beredning:
Som jag redan sagt, jag tillbringade sin barndom i byn. Vi hade sin gård, så äggen var alltid färska, med stora ljusa gula äggula. För ägg ta 5-6 stycken, var så mycket placerades i pannan.
Så 2 stora mogna tomater fint skuren och skickas till pannan, smord med en liten mängd av vegetabilisk olja. Sjuda på medelvärme i ett par minuter, tillsätt sedan en lök och en liten paprika. Salt och peppar. Om tomater surt, kan du lägga till en nypa socker.
Sjud alla tillsammans i 10-15 minuter tills de är mjuka grönsaker. bryta sedan äggen i pannan. Ovanpå och strö över lite salt och peppar. Inte röra, eftersom det är stekt ägg. Täck med lock och koka på medelvärme.
Så snart äggulorna kommer att täckas med ett protein film (blir vita), då kan du stänga av spisen och servera äggröra, strö med färska örter. Bon appetit, mina kära vänner!