Läcker marinerad lodda, som jag bara älskar. Med kokt potatis just super! En mycket enkelt recept, men det visar sig gott! Um, Yum!
beredning:
Vi kommer att behöva 500 g lodda. Fisk bör vara fast, slät. Och om efter upptining lodda skrynkligt, det kommer inte att fungera.
Avhuggna huvuden, svansar, ta bort inälvor och tvättas noggrant lodda.
Förbered marinaden. 1,5 liter vatten hälls i potten, tillsätt 2 matskedar salt (inga diabilder), 2-3 lagerblad, svartpeppar ärtor 5 st 1 tsk blandningen kryddiga kryddor till din smak. Koka i 5-7 minuter.
I varmt, men inte kokande marinaden, tillsätt 1 msk vinäger 9% och en matsked senap i korn (det fortfarande kallas franska). Rör om, svalna till rumstemperatur.
Marinaden sätta beredda lodda, liksom lök, skivad ringar (1 glödlampa eller mer, till din smak). Behållare i vilken inlagd lodda, täck med lock och lägg dem i kylskåpet.
Den andra dagen kan du redan prova lodda. Marinerad fisk upp till 4 dagar. Ju längre marinan, desto mer salt och kryddig smak. Bon appetit!