Snart kommer säsongen av gurka, och det är dags att börja förbereda sig för förberedelserna inför vintern.
Spela tre olika recept konserverad gurka, som inte liknar den traditionella och fortfarande mycket välsmakande.
Gurkor med röda vinbär
ingredienser:
1 kg av gurkor
5 vitlöksklyftor
2 glödlampa lök
2 glas röda vinbär
5 ärter av svartpeppar
3-4 bitar. nejlikor
1 liter vatten
Artikel 1.5. l. socker
3 msk. l. salt utan diabilder
beredning:
Gurkor tvätta.
Längst ner på netto banker sätta kryddor, vitlöksklyftor och lök halvringar.
Sönderdela gurkor på banker vertikalt.
Hälften vinbär rengjorda av kvistar, för att sortera och tvätta.
Bär fördelas i utrymmena mellan gurkorna.
Brine vatten koka upp, tillsätt salt och socker, tillsätt de återstående röda vinbär bär.
Fyllnings burkar med varma saltlake gurka, en gång omslag och steriliseras i 8-10 minuter.
Bankerna bort från steriliserings wrap and roll. Lagra den efter kylning. Ättika eller citronsyra - inget behov av att lägga till.
Gurka i kryddig tomatsås
ingredienser:
4,5 kg gurkor
200 gr. vitlök
3 msk. l. tomat passerar
1 kopp vegetabilisk olja
150 c. socker
3 msk. l. salt
150 ml av 6% vinäger
1 tim. l. kryddig paprika
1 msk. l. svartpeppar
beredning:
Gurkor blöt i 2 timmar kallt vatten.
Sedan avskurna spetsen av gurka. Stora gurkor skuren i 4 bitar på längden.
Gurkor är mindre - endast längs eller kan aldrig sänkas.
Vitlök ren och hoppa genom pressen.
Blanda alla ingredienser utom vinäger.
Sätt på en måttlig brand. Efter 30 minuter är gurkorna redan simning i sås.
Försök såsen smak. Det måste vara skarp, inte salt, men inte för söt.
Släck gurkor i ytterligare 15 minuter. Häll vinäger.
Total undertryckande av tid - 40-45 minuter.
Täck pannan med ett lock och låt stå 15 minuter.
Sönderdela gurkor som framställts i en steriliserad burkar 0,5-liter.
Häll resterande sås och steriliseras i 25-30 minuter.
Banker rulla och flip locket tills den svalnat.
Gurkor med äpplen
Ingredienser 3 l burk:
1,5-2 kg av gurkor
2 sura äpplen
3 vitlöksklyftor
3 paraply dill
körsbär ark och vinbär (en handfull)
12 st. Pepper Luktärten
10 st. nejlikor
4 st. leafs
5 timmar. l. socker
4 timmar. l. salt
2 timmar. l. vinäger
beredning:
Vitlök skuren i skivor, tvätta greenerna.
De rena burkar sätta tvättade gurka, pereslaivaya sina kryddor och skivor av äpplen (skal inte ren).
Fyllning i burken kokande vatten, låt stå i 20 minuter, låt rinna vätskan i pannan.
Återigen koka vattnet, tillsätt socker och salt.
Fyll brätte gurkor andra gången, i 10 minuter.
Igen, dränera saltlösning i potten. Koka.
Vid denna tid, häll i en burk 2 tsk ofullständig vinäger, häll sedan den kokande saltlösning kokt och valsbeläggningar. Banker flip och wrap tills den svalnat.
Dessa gurkor lagras vid rumstemperatur.
Bon appetit och framgångsrika ämnen!
Försök också att göra:Gurkor "Barrel", bara på banken-av mormors recept.
Gillar du?
VänligenPRENUMERERAtill min RSS-flöde och sätta Like!
Du är inte svårt, men jag är glad :)))
Tack för att läsa till slutet!