Välkommen! Idag har jag laga läckra, det är bara en läcker limpa leverpastej... Det är i denna version som jag lagade roll har otaliga gånger, och varje gång det verkar ännu bättre än den förra. Och om du älskar gras, då måste man försöker att förbereda denna smaskiga lever. Från min volym ingredienser erhålls en stor eller två medelstora roll - men om det är en hel del för dig, kan du halvera antalet produkter.
Ingredienser för matlagning:
Grislever - 1 kg
Salo frisk - 300 g
Lök - 2 st.
Morötter - 2 st.
Ägg (kokt) - 4 st.
Smör - 200 g
Vitlök - 3-4 klyftor
grönska
Salt, peppar, kryddor - efter smak
Det första steget är att förbereda produkterna. Lever och bacon var väl tvättas, rengör grönsaker och alla skär i stora bitar - Bilden visar allt. Hönsägg sätta gryta.
Nu tar vi pannan, slå på medelvärme, värma upp, lägg skivade bacon och stek den tills dess, tills det blir genomskinligt och täckt med en lätt gyllenbrun.
Därefter låg hackad lever, rör. Stekt lever med bacon någonstans 5-7 minuter bör det förseglade och ljusare.
Efter lägga skivade grönsaker, sätta en tesked salt (dosolit kan sedan) peppar och kan lägga vad vissa kryddor till din smak - Jag lägger bara peppar och salt. All mixen, täck pannan med ett lock och stek tills de är mjuka grönsaker och tills kokta lever - en vilja att kontrollera metoden prov!
Under tiden, förbereder fyllningen för valsarna. Kokt ägg gnuggas på ett mycket fint rivjärn, som du har, jag får göra det även genom en sil.
Tillsätt äggen till mjukt smör, hackade färska örter och vitlök, pressas genom chesnokodavku. Den här gången jag använder en färdig Sandwich smör med dill och vitlökSom ofta koka smörgåsar och frysa. Det är intressant, receptet är på min kanal ...
Mass revs med en sked eller gaffel tills den är slät - fyllningen är klar.
När levern tillagas med grönsaker, alla rullar genom en köttkvarn tillsammans med oljan och buljongen från pannan.
Nästa, sätta på ett bord ark eller folie täckt plastfolie, sprida det på levermassan. Med matskedar och säkert för hand, bildar en rektangulär bildning med tjocklek upp till 0,5 cm.
Top smear grädde och ägg massa, något mindre än kanterna.
Med hjälp av folie \ mat filmrulle curl. Linda roll i samma film och ta bort den i frysen för att hälla \ inställning. Hur är det läckra!!! Speciellt med vissa bröd Borodino ...