Välkommen! Idag har jag laga Chak-Chak... Matlagnings alternativ Chak-Chak en hel del, både till form och knåda degen! En turkisk Chak-Chak, uzbekiska, tatariska, några recept liknar varandra... Min version är förmodligen den mest förenklade, inte är relaterade till något kök, men ändå - det Chak-Chak!!! Och det var läcker!
Sätt huskies, skriv kommentarer, registrera dig! Allt detta är mycket viktigt för författaren, och det är mycket nödvändigt att främja kanalen. Jag ska ge dig för denna mycket tacksam!
Ställ in ett minimum av ingredienser:
3 hönsägg
nypa av salt
En halv tesked bakpulver
Och måltid - någonstans gram 250-300, förmodligen lite mer
För sirap:
Socker + vatten, i förhållandet 2: 1
Två matskedar honung
Att förbereda degen i en skål bryta äggen, tillsätt en nypa salt ...
... och en bländare, takt, 3-4 minuter. I processen för visp lägga soda.
Sedan sålla mjöl och knåda degen, såsom dumplings - jag menar konsistens det bör ha en tight, tight. Och som med dumplings test här kan du inte gissa exakt hur många kommer att gå måltid. Som redan nämnts, knåda till en tät tillstånd. Knådas degen wrap i en plastpåse och låt ligga ner på bordet i 20 minuter.
Efter 20 minuter är det möjligt att börja rulla ut degen. Men innan dess, jag sätter den kokta sirapen. Eftersom det kokas under en lång tid, och den tidpunkt då baka Chak-Chak, redan sirapen är klar. I en kastrull med en tjock botten hälla socker, häll vattnet och satte i brand. Efter sirapen kokar, minska till ett minimum och koka sakta under omrörning. På denna mängd deg (3 ägg), jag tar två koppar socker och en kopp vatten. Någonstans i cirka 20 minuter, kommer man att sirapen började tjockna, är det dags att lägga till honung. Fortsätt tillagningen.
Innan rullas, dividera degen i 2 delar, därefter successivt rullas till ett tunt skikt, och 2 mm i tjocklek. Du kan inte dela, Kavla ut degen på en gång som en helhet, om det gör dig till din arbetsyta på bordet, jag har ett litet bord, vi måste få ut ...
Sedan rulla degen skärs i små rutor.
Stekt chak-chak, som väntat, i ett stort antal väl uppvärmd olja. Vi låg i oljan i små portioner, och rostning av ena parten att spendera en minut, inte mer!
Och här är det antal varv!
I slutet av stek Chak-Chak redan kokta sirapen! Och omedelbart, medan sirapen fortfarande är varm, häll det i en skål och rör. Försök att laga Chak-Chak i mitt recept, jag är säker på att du kommer att njuta. Njut av din te!
Om du gillar receptet, glöm inte att gilla och prenumerera. Support affisch! Ahead hittar du många fler häftiga recept.