Idag laga ett mellanmål av färsk vitkål... Kål rullar med morötter och gurka. Original, kryddig, mycket välsmakande! För att förbereda ett mellanmål är bättre att ta den vanliga kål har övervintrat än de unga... Bladen av unga kål mer känslig, tunn, med många oregelbundna veck, de är inte mycket bekvämt insvept i rullar. I detta recept, jag använda hela 10 kålblad, och det är på detta belopp beräknas alla andra ingredienser (utom marinad). Respektive - kommer att ta över kålblad, sedan ta fler morötter, gurka, vitlök... Men marinera tillräckligt för en dubbel del ...
Ingredienser för matlagning:
Ett huvud av färsk vitkål
1-medium morot
En liten gurka
4-5 vitlöksklyftor
För marinaden:
En halv liter vatten
50g socker
50 g vinäger (även om det är en flytande beståndsdel, men jag mäts i gram)
40 g vegetabilisk olja, ja, också, i gram
30 g salt
Ett lagerblad
Halv tesked koriander
8-10 ärter av svartpeppar
Först förbereda kålblad, bör de skållas med... Vi gör det som kåldolmar! Och jag kommer att notera, det finns flera sätt att förbereda bladen, mitt sätt är som följer: kål utskuren kärnan med en kniv \ majskolvar och sätta mitt huvud i en mikrovågsugn. Jag täcker inte, ta ut 10-15 minuter. mjuka blad!
En hel kål blad kommer att vara för mycket för en roll, så dela varje ark på mitten, de skära fasta venerna.
Nu förbereder fyllningen för kåldolmar. På "Korean rivjärn" - varmed beredd "Morötter på koreanska", första gnugga de rengjorda morötter, lägga upp i en skål, tillsätt en nypa salt och gnugga händerna noggrant - morötter skulle vara mer "foglig" när du kör rullar. Samtidigt rivjärn gnugga en liten gurka, lägga till morötter. Genom chesnokodavku klämma vitlök. Allt detta mix, är fyllning redo!
Vi börjar att linda rullar. Varje beredda kål blad sätta lite fyllning och vrid - liksom kåldolmar, men tunnare och mindre ...
Beredda rullar bör läggas i någon maträtt som de kommer att inlagd, och även där kan du hälla den heta marinaden.
För att förbereda marinaden, lägger alla ingredienser i listan i en liten kastrull (metall) och i brand. Koka upp, minska, koka i 2 minuter, stänga.
Häll omedelbart den heta marinaden i en skål med kål rullar. Rolls bör vara helt i marinaden, om de börjar att flyta ovanpå du kan sätta någon liten belastning (till exempel två små plattor). Vänta tills allt svalna i rumstemperatur, då disken kamouflage luckan och ta i kylskåp. Fem eller sex timmar, och ett mellanmål kommer att vara redo! Prova läckra tilltugg ...
Om du gillar receptet lade Precis, och glöm inte att prenumerera. Support affisch! Ahead hittar du många fler häftiga recept.