När jag förbereder nationalrätt, jag inte låtsas vara autentiska recept och skulle vara mycket tacksam om någon kommer att dela sin ett mellanmål eller tala om nyanserna som jag inte vet.
Jag ursprungligen ville göra pkhali bara spenat, men det är nu säsongen unga kåls, bestämde jag mig för att ta kål och spenat i hälften. Jag gillade vad som hände, varför, och jag vill dela med dig denna kalla aptitretare Georgien.
VIDEO RECEPT
INNEHÅLL
spenat 250 g
Young kål 250g
50 gram valnötter
koriander 30 g
lök 1 st.
1-2 vitlöksklyftor
vinvinäger 1 tsk
humle-suneli 1/3 tsk
1/3 tesked mald koriander
salt, peppar.
Pkhali spenat - kall förrätt georg
Det första du bör göra - är puttrade spenat i kokande vatten och koka lite ung kål.
Tvättade spenat doppad i kokande vatten, krama lite att inte dyka upp.
Så snart vattnet kokar kassera den i ett durkslag. För spenat nog en minut. Att det inte har förlorat sin färg tvätta den med kallt vatten.
I samma kokarvatten sänkt kål. Efter kokande vatten låt Cook kål fem minuter.
Dra och vik i ett durkslag, låt vattnet rinner.
Lök, vitlök, koriander och valnötter genom en köttkvarn med en fin rutnät.
Detta tillägg också alla kryddor, salt, svartpeppar (om du vill lägga till röd) vinäger och blanda allt. Vid denna mutter fyllningen är klar.
Händer väl att övervinna de gröna (behövs inte vattnet).
Och även genom en köttkvarn med en fin rutnät.
Om du vill lägga rullas grön valnöt dressing och blanda ihop allt.
Form bollar storleken på en bra valnöt, var gör ett hål och sätta några korn av granatäpple.
Du kan droppa på varje "Nut" några droppar valnötsolja (om du har en).
Detta mellanmål serveras med kött, fisk, äts med majstortillas och som en separat skål.
Jag önskar er bon appetit!
Detaljer och nyanser av preparatet, se videoklippet.
Om du gillar receptet lyfter fingret upp och skriva kommentarer.