Vänner, vill jag berätta hur jag gjorde aptitretande hemgjorda dumplings med körsbär vid branddeg utan ägg. Sedan körsbär, som en fyllning, en mycket nyckfull, degen för det behöver några funktioner som inte är tjock, välskötta stoppning och matlagning. Detta är en enkel universaltest lämplig för vanlig och snabb meny.
Cherry och transparent deg, det är bara fantastiskt.
INNEHÅLL
360 g mjöl
200 ml varmt vatten
vegetabilisk olja 20 ml
1/2 tesked salt
urkärnade körsbär 600 g
3 matskedar socker (75 g)
Potatisstärkelse 1 tsk
Klimpar med cherry-steg recept
Om du verkligen inte gillar stärkelse, inte lägga till det alls.
DEG
I mycket varmt vatten, tillsätt salt och rör om.
Separera och sätta en matsked full av mjöl på den totala vikten.
Häll i vatten och salt till mjöl och blanda snabbt.
knåda degen.
Om det är mycket varmt, kan du vänta lite längre.
Låt det svalna till en bekväm tillstånd.
Knåda degen i 7-8 minuter tills den är jämn och homogen.
För en bättre knåda degen kan kapas och visa sig.
Den färdiga degen runt, borste med vegetabilisk olja och lägg i en skål och täck med folie.
Lämna den ensam i 30-40 minuter.
fyllning
Den tredje delen av sockret Lägg körsbär och blanda.
Blanda resten av sockret med majsstärkelse och låt stå tills den livliga test.
Tappa av överskottet med körsbär juice och häll det i stärkelse och socker.
Blanda väl.
Dumplings med körsbär
När tiden gått podpylit bord med mjöl och plats degen.
Rulla den till en tjocklek av ca 1 mm.
- Ju brantare degen, så det kan rullas tunnare.
- Om degen är mjuk, det rullas ut lättare, men då kan gå sönder eller under valsning eller under tillagningen.
Formen och storleken på dumplings på din diskretion.
Jag gör en triangulär dumplings, att det finns mindre skrot.
Det vill säga, jag skär degen i kvadrater av approximativt 10 x 10 cm.
förblir sålunda relativt lite rester.
Låg i mitten av fyllningen och mycket väl att täta degen.
Annars dumplings kommer att flöda och kommer att vara den mest utsökta i pannan.
Innan du sätter fyllningen bör det blandas varje gång, eftersom stärkelse sjunker till botten.
Du kan försiktigt använda en gaffel för att ordentligt täta kanterna på degen.
- Rester av körsbärsjuice Du kan koka en halv minut och sedan vattna dumplings.
Som ett resultat, med en sådan styckning deg fabrikat om 30 dumplings.
Sätt på plattan i en kastrull med vatten och låt koka upp.
De dumplings att du inte kommer att laga mat nu, bättre att ta bort omedelbart i frysen.
Eftersom fyllningsvätskan kan degen så småningom mjukna.
"Spare dumplings" burk frysa i frys på en skärbräda, och sedan bara sätta i förpackningen.
När vattnet började koka, lite salt i den och sätta dumplings.
Värme minskar inte förrän vattnet igen kokar.
Kock i 2-3 minuter är tillräcklig.
Färdiga dumplings kan vara lätt fett med smör eller olja, för att skilja dem åt.
Titta, trots att degen är mycket tunn, är de ingenstans att rivas.
Det är allt, klimpar är klar.
Traditionellt är de serveras med körsbärssirap, även om jag föredrar gräddfil.
Jag önskar er bon appetit!
Detaljer och nyanser av preparatet, se videoklippet.
VIDEO RECEPT
Om du gillar receptet lyfter fingret uppåt och dela med vänner på sociala nätverk.