Kända söta Turkish delight (Turkish Delight) tillagas mycket enkelt av de vanligaste produkterna. När jag köpte i en butik och varit besviken, produkten var något liknande som försökte i Sovjetunionen. Så jag bestämde mig för att göra det själv och gillade resultatet. De mot nötter, kan de inte läggas till.
INNEHÅLL
400 g socker
150 ml vatten
2,5 g (0,5 tsk) citronsyra
70 g majsstärkelse
300 ml vatten
100 g av muttrarna (eller annan cashew)
aromatiska kärnan (valfritt)
damning
3 tsk florsocker
2 tsk majsstärkelse
Turkish Delight i hemmet - recept
Nötter stek i en panna eller i ugnen.
Blanda socker med vatten, och citronsyra.
Sätt på spisen, en liten uppvärmd för att uppnå fullständig upplösning av sockret.
Koka upp och koka till 130 ° C grader (prov på en fast boll).
Förbered stärkelsepasta.
Stärkelse blandas med vatten.
Med kontinuerlig omrörning, tillföra en förtjockning och värmas i 2-3 minuter.
Häll sockerlag in i den.
Kontinuerligt störande, bringades till homogenitet.
Efter kokning, koka ner i 20-30 minuter på en liten uppvärmning.
När massan tjocknar - lägg nötter och smakämnen.
Rör och sätta i form av den avslappnade plastfolie.
Filmen kan oljas och luktfri.
Sätt på en sval plats i 5-10 timmar.
Godtyckligt skurna och rulla i en blandning av stärkelse och pulveriserat socker.
En trevlig måltid.
förberedelse information finns videoklippet.