Cake kombinerar perfekt i sig alla ingredienser.
Luftiga, porös sockerkaka inklämt helt indränkt och vit choklad, kokos och mandel.
Cream - vispgrädde med en mjuk ost, som kan bytas ut om så önskas färskost.
Förbereda mycket lätt, det ser vackert!
Förbered!
ingredienser
utformad för att kakan diameter 18 cm, höjd 11 cm, vikt av 1.600 kg.
sockerkaka
ägg - 4 st. / Nettovikt av 4 ägg 220 g /
socker - 110 gram
Socker - 10 gram / Eller smak /
Vetemjöl - 110 gram
Potatisstärkelse - 40 gram
Bakpulver för degen - 10 gram
Sol - nypa
Först måste du förbereda en kaka, hur man lagar, kan du se i förra mitt inlägg - Luft kex kaka
kräm
Grädde 30% fett -35% – 400 ml.
Strösocker - 110 gram
mjuk ost – 360 gram / Du kan ersätta cream cheese
Jag har keso gjord av yoghurt. Färskost kan ersättas med krämig mascarpone ost
Länk till receptet - hur man gör en mjukost från kefir
Länk till receptet - hur man lagar vispgrädde hemma
ganache
Vit choklad - 100 gram
Grädde 30% fett -35% – 50 ml.
impregnering
Grädde 30% fett -35% – 50 ml.
mjölk - 50 ml.
socker - 15 gram
stänk
Coconut - 45 gram
mandel - 65 gram
Så, låt oss förbereda kakan
Vi når kex ur kylskåpet, vi släpper från filmen.
Skär bort locket svamp svamp var smidig. Det är nyttigt för oss, för damning kaka.
Om kakan är väl brynt botten, kan det skäras och botten av kakan.
Skära sockerkakan i tre.
- Först var jag en kniv skär genom konturen av kanten.
- Den resulterande skurna gänginsats.
- Och skär tråd priset.
Att en sådan erhålls i samband med luft och en porös svamp.
Varje lager kommer strö kokos och mandel.
Nötter måste slipa en kniv, de behöver inte hacka mycket fint.
Blanda nötter med kokos.
förbereda grädde
Häll den kylda grädden i kylda rena, torra skål.
Vi börjar slå på låg hastighet mixer.
När krämen börjar skum, gradvis lägga socker och fortsätt vispa.
Florsocker infördes, gradvis ökande till det maximala varvtalet hos biandaren.
När fettet och grädden blev synlig på ytan av ritningsvisp - tillräckligt för att toppar vispgrädde är inte nödvändigt.
Lägg till gräddan av mjukost.
Om du har en stram ostmassa, sedan innan de läggs till i grädde, prova med en mixer för att bli luft.
Inte prydligt på höghastighetsblandare, blanda tills slät.
Det visar sig delikat, luftig kräm som håller bra form.
Ta bort tills krämen i kylen.
Impregnering för att framställa kex
I 50 ml vispgrädde tillsätta 50 ml mjölk och 15 g socker eller florsocker
Rör om väl för att lösa socker.
förbereda ganache
Den varma grädden pour hackad vit choklad så att det var helt täckt med grädde.
Vänta två - tre minuter som skulle ha smält choklad.
Och blanda väl med en visp tills slät.
Eftersom mängden av grädde små, kyla de snabbt.
Därför, om massan inte blanda väl och sedan värma det något i mikrovågsugn eller i ett vattenbad.
Alla blanda väl.
Ganache redo.
kommer att bilda en kaka
På bottenplattan sprids kaka.
Jämnt häll 1/3 del av sin impregnering.
Därefter fördela 1/3 av ganache.
Klänning ringen. Ring inuti jag stängt plastfolie, gör det lättare att ta bort ringen med den färdiga kakan.
Posypku från kokos och mandel dela upp i 4 delar.
Strö ¼ inmjölning nedre del kaka.
Krämen också visuellt dela upp i 4 delar.
Vi sprider ¼ av grädde och försiktigt platta hela ytan.
Täck med andra Korzh. Cake lätt pressar den till band med grädde.
Och vi upprepa.
Applicera 1/3 av impregneringen.
Därefter 1/3 av ganache. Platta.
Strö med ¼ del av stänk.
Vi sprider ¼ av grädde och försiktigt platta hela ytan.
Sätt senaste tre kakan.
Och upprepa.
- impregnering
- ganache
- stänk
- kräm
Stäng tårta med plastfolie och lägg dem i kylskåpet i 5-6 timmar, jag brukar lägga undan för natten. Till kakan är väl dränkts och lås.
En del av grädden bör överlåtas till anpassa sidorna av kakan. Cream också ta bort i kylskåpet.
Ready kaka Vi når deras kylskåp.
Undanta från formuläret. Ta bort tejpen.
Justerar den vänstra kanten av gräddbakelse.
Hat kex, som vi skär i början, är det nödvändigt att slipa till fina smulor. Detta kan lätt göras för hand.
Kombinera smulor med den återstående grit mix.
Dekorera kakan enligt önskemål, med grädde och smulor.
Steg för steg recept videor kan du se i min video nedan
Jag önskar er bon aptit och gott humör!
PrenumereraSkriva kommentarer, dela med vänner, och glöm inte att sätta Huskies 👍 - det inspirerar 😊
Jag rekommenderar också att titta på sidan med dessa retseptom- Luft kex kaka