Och hur bra du är bekant med ryska köket och - samtidigt - med arbetet i vår fabulist, Krylov? Han, förresten, inte bara fabler skrev där hade shutotragediya dikter, dating till 1800.. hon "Podschipa" kallas. För dem som inte känner till sin kortfattat förklara - Podschipa - Rysk Princess, som uppvaktar tysk prins. Att prinsessan är inte en prinsessa. Det är shutotragediya.
Och finns det en linje på hennes ansikte:
Men kom ihåg att vi
mycket olika sätt:
Gillar du ostron,
och jag lider inte;
Annars saftig,
Jag gillar deras död.
Du vant sig kriget
och uthärda värme och kyla,
Och någon mat där
du bete hunger;
Och jag är bara en vald
Jag gillar alla pjäsen:
Barnyard pilgrimsmusslor,
från kyckling magen.
Tja, herrar slog ryska köket för ostron men hamburgare? Detta beror på att nu kyckling krås - Navels - Anses något fu, inkråm och inkråm. Men i själva verket kan man göra en måltid, vilket är jämförbart med den där kött som används.
Visserligen är det nödvändigt att försöka. Här huvud hemlighet - magar av broiler uppfödda inte förstår någonting, oavsett hur att laga mat, inte blir god. Bekant vågar laga mat, var mycket besviken.
Men det är min (och för övrigt) smak. Så om du vill krås, nästan som en prinsessa - det är bättre att se från kycklingar upp på en naturlig diet, så att säga - där alla typer av maskar, hirs och så vidare.
En kock kommer att bli något där ute från utlandet, och det mest att varken är en infödd, Russian - kyckling navels i honung. Kom ihåg att denna maträtt nämns ofta genom att lista vad serverades vid det kungliga bordet eller bojarerna.
Autenticitet kan inte lova - fortfarande inte en kung jag inte jag Boyar. Men... Med tanke på tydlighet av preparatet, är det fullt möjligt att detta är vad beredd navel-talet någon form av 16 eller ännu tidigare, och har receptet kom till oss därifrån.
Kort sagt, ta: 500 gram kyckling krås, 250 gram lök och morötter, 3-4 matskedar god grädde, salt, peppar och färsk ingefära smak.
Förbered en plätt: urtagna navels tvätta bort all överflödig - filmen, vener, fett. Tillsammans med finhackade grönsaker, måste de sättas i en kastrull med en tjock botten, täck med kallt vatten och... sätta på elden.
Allt vi kan säga processen för matlagning är mer din medverkan inte krävs. Bara en timme före slutet av tillagningen, är det nödvändigt att lägga till salt, och tio eller femton minuter tills kokta tillsätt gräddfil. Honung och riven ingefära redan läggas till i slutet, och smak.
Bon appetit!