Sill - fisk, så att säga, "tvetydiga." Nu många föraktar det eftersom det är billigt, och enligt de snobbar i någon jämförelse inte går med röd fisk eller stör.
Och det är vad jag ska säga dig - och de behöver inte jämföra. Red Fish - en, stör - en annan sill - den tredje. De har olika smaker, olika sammansättningar, olika näringsvärde och sill var inte så illa som vissa vill att det ska presentera och smakegenskaper, och näringsrik.
Måltider kan indelas i "like" - "inte gillar" och det är bra. Men bedömningen av "fi, billigt, eftersom det inte är värt det" inte karaktärisera produkten och den som talar om den här produkten, och inte med den bästa handen.
Som referens - det finns ett mellanmål av sill, som kom upp med yngste son till kung Oscar II Sveriges prins Eugen, hertig Nerksky, han älskade att laga mat. Den heter "sill Prins Eugen".
sillkonsumtion bidrar till att minska risken för hjärt-kärlsjukdom eftersom den innehåller fett som är "nyttig" kategori; minska risken för diabetes och på samma gång - det hjälper kroppen, såsom i sill har antioxidanter, omega-3-fettsyror, selen, vitamin D och B12.
Det kan inte bara salt, men också toast. Och om du serveras stekt strömming, kan du knappast definiera smak av vad det var hon, om inte deltog i matlagning.
Kanske förakt för denna småfisk gömmer sig i dimmor tid: när en av den franske kungen Louis skickade det som allmosor till en spetälsk. Mycket bra boll kung, när han agerade på principen "på dig, ubozhe att vi värdelösa," eftersom att laga sill visste inte hur. Hon var bitter!
Endast 15, såsom en av seklet, fiskarna kom en briljant idé till pickle fisk, ta bort gälarna och - hör och häpna! - smak bitter sill stoppas. Fiskare vid namn Willem Jacob Boykelzoon bodde han i byn Bierflint och tacksam ättlingar har lagt ett monument över honom! Inte svag, va?
Förresten, den mest korrekta sill - sill som inte leka. I holländska kallas det maatjes haring. Jag läste att det första tunnan med maatjes Haring sill säljs på festivalen Amsterdam kostar ca 60 tusen dollar. Lite tro, men man vet aldrig, som de säger?
Och slutligen - det mest augusti receptet sill Prince Eugene.
ta:
• Ett par sill
• Ett par sura äpplen
• Ett par matskedar mald mandel
• Ett par matskedar vispgrädde
• Ett par matskedar yoghurt
• Ett par matskedar majonnäs
• Ett par matskedar tomatsås
Demontera fisken i filéer, skuren i små skivor. Tre äpplen på ett rivjärn, blanda med mald mandel. Cream visp, kombinera yoghurt, tomatsås och majonnäs. Sedan lägga ut en sill på toppen - äpple mandel blandning, häll denna sås och ge den brygga.
Bon appetit!