Visste du att om prisolit grapefruktjuice, kommer det att bli mycket mindre bitter? Salt - fantastiskt ämne, inte bara har sin egen smak, men ändå - eller understryker "Raderar" smak av andra. Eftersom föreställa matlagning utan salt - det är omöjligt.
Idag - fantastiska fakta om salt, vilket alltid är där.
- 1. Allt salt innefattar 99 procent av natriumklorid. En procent av skillnaden stod för föroreningar, och en annan 46 (skämt) på marknadsföring.
- 2. Saltfri diet (hello förespråkar idén att salt - gift) kommer att leda till en försämring av matsmältningssystemet, kramper, andnöd, hjärtproblem och kan även göra kirdyk hela kroppen.
- 3. Saltfattig kost - för farligt. I det gamla Kina, vet sätt att öva självmords salt (dos inte säga).
- 4. Den coolaste i världen av salt - fleur de sel (salt blomma). Detta salt strös på mat innan showen, hon aldrig används i matlagning. Varför inte fråga, förmodligen på grund av priset, det (salt) producerade sätt de gamla kelterna.
- 5. Havssalt innehåller många mineraler eftersom riktigt användbara för organismen.
- 6. Himalaya rosa salt bryts i regionen Punjab i Pakistan från fältet. Det är mycket modern, har en fin rosa färg, innehåller kalcium, magnesium, kalium, koppar och järn i små mängder. Dess marknadsförs som "naturligare" eller "terapeutisk", men inga bevis för detta finns.
- 7. Det finns ryska och rosa salt. Det bryts i Krim på sjön Sasyk Siwash.
- 8. Åtminstone nu anses modet svart Himalaya salt - finns under namnen antingen kalanamak birenoon. På grund av mineral greigite består den i stora bitar har en mörk lila färg, men när marken - blir rosa. Jag kan inte förstå orsakerna till dess popularitet, att vara ärlig. På grund av svavelföreningarna i samma en procent föroreningar, har saltet en relativt stark lukt av ruttna ägg.
- 9. Svart salt är lava. Den produceras i Hawaii och Cypern. Svart eller lava - eftersom det produceras i vulkaniska områden. Svart salt är infödd ryska, torsdag, fortfarande kan göras enkelt genom att blanda vanligt salt med aktivt kol. Varför - är oklart.
- 10. Amabito Ingen Moshio vies för titeln äldsta med nästan äldst i världen med fleur de sel. Sitt vatten avdunstas från Japanska havet genom kokning i en stor lera pott med en i förväg torkad alger. Jag starkt tvivel om att de gamla personer (2,5 tusen år sedan) ägnar sig åt sopor som kokar i en lerkruka med torkad tång. Men annars inga vackra legender, att göra en av de dyraste "salt" produkter i världen?
Förresten, havssalt, som säljs i vanliga livsmedelsbutiker, verkligen kan förändra smaken på många rätter. Det finns inte bitterhet som går bra med grönsaker och kött.
Bon appetit!