Hur att mata kyckling familjen, som säger att man tar bort fågeln med våra ögon bort, en annan bit, och vi kommer snart att göra Zuko-Ko-Ko-Kai! Det är enkelt - det är nödvändigt att koka dem kyckling och kallar det "Gerard Gumbau".
Faktum är att jag inte komma upp med namnet (som ett recept). Gerard Gumbau kyckling - skapandet av en gammal, bevarade ända sedan Qingdynastin. Det fanns en officer som uppfostrades av en arvinge, var detta läge kallas Gerard Gumbau. Officiell som älskade att äta - läckra och tillfredsställande, uppfann recept för kyckling, som kallades "kyckling Gerard Gumbau". Jo, något liknande, i ett nötskal.
Denna officer om att bli en handledare arvinge, oavsett hålls efter några höga kontor i provinsen Sichuan, eftersom skålen har en brådskande och gripande inneboende i detta kök regionen.
Ärligt talat - Jag har aldrig varit i Sichuan. Detta är utan tvekan en mycket intressant kinesiska provinsen är bekant för mig enbart på pjäsen "Den goda människan i Sezuan", men det är om de kulinariska specialiteter där, enligt min åsikt, det fanns ingenting. Eftersom vare sig kyckling Gerard Gumbau förkroppsligade Sichuan tradition eller inte, kommer jag inte argumentera.
Jag kommer att säga en sak - det är jättegott.
Så, ta:
• kyckling kött är 800 gram. Bättre att ta filéerna lår.
• peppar, röd eller gul
• Ginger 2-3 cm
• Chili 2-3 st
• Jordnötter 100g
• Sesamolja
• Sojasås
• Vinäger
Kinesiska - även de perversa, eftersom tyvärr suck och börja arbetet. Kyckling skuren i bitar av ungefär två centimeter, och skicka den till marinera. För marinaden ta sojasås - 2-3 matskedar vinäger och vin - även 2-3 matskedar. Om du gillar kött med en uttalad söt smak, kan du marinera i teriyakisås, eller i denna blandning, tillsätt en matsked honung.
Inlagd? Vi väntar på en timme. Jag säger att kineserna - även de jokrar?
När timmen nästan kommit till ett slut, återvänder vi till köket och börja titta på och grönsaker.
Peppar och ingefära i halmen kreativt omvandla
Chile skuren i cirklar och stek några minuter i smör, så han gav doft.
När pepprig arom flyta genom köket till chilipeppar och ingefära fartyget. De bör vara lite - tre minuter - maximum. Att beredskap bör inte ta i dag.
Ta grönsakerna från pannan, kom köttet. Här är vad ett trick: det är nödvändigt att lägga ut delar och bra glödhet stekpanna. Kött bör brynt, men inte släckt eller svetsade.
Så här makarom yngel allt, ta bort varje bit från pannan i en skål. Med kött gjort? Att ta sig till jordnötter. Stek den i sesamolja, och i slutet tillsätt lite vatten -chut.
När vattnet har kokat jordnötter, skicka till grönsaker och kött, och ta med till beredskap. Det handlar om ett par minuter.
Servera med ris (det kommer att jämna skärpan).
Förresten - Som och prenumerera för att lägga 100.500 till skickligheten hos någon kock)