Det finns två stereotyper som är mycket svårt (nästan omöjligt) att slåss i köket. Först älskar varje människa köttet. För det andra är det mycket svårt väl förberedda kött. Det andra sättet, kommer ofta i konflikt med en tredjedel (ja, på något sätt halta i min matte, skrev jag att stereotypen av endast två, och sedan finns det redan mer tror jag ...). Den tredje säger: koka köttet lätt stekt (eller kokt) och hela verksamheten!
I själva verket visar en fruktansvärd hemlighet. Inte alla män älskar kött och laga det är egentligen inte så svårt (som ligger bara stek laga mat eller bara bryr sig inte någon mening).
Köttet i första hand är det en omgång kryddor och såser, kunskap om temperaturförhållanden och andra visdom.
Jag tror ibland att molekylär köket föddes ur en önskan hos kocken välsmakande kött. Ja, jag har hört att vissa människor klarar av att göra det, "th-th-th-th-th, läckra" även på en öppen eld, inget salt och andra lyx. Men jag har aldrig haft en chans att prova detta mästerverk. Oftast "bara kokta" kött liknade bränd sula, lite mindre - en sula.
Men vi är med dig nästan foodies, ja? För i dag att laga mört kött. Offret blir gris (även om jag inte gillar fläsk). Den viktigaste hemligheten med en läcker gris - ingen rejäl sida skålen. Lätt sallad, sås och pitabröd - det är hela ackompanjemang. Eftersom själva köttet är självförsörjande.
Jag har den här revben. Men en bit vald benfritt, helt enkelt hryaschik. Ändå är det verkligen Ms-zhasno skadligt fett och mindre skadliga hud. Sammantaget - smak bomb.
försiktigt skrapa min hud att starta, även om det verkar perfekt. Efter cooking'll vara rätt med henne.
Efter hygien obsushivayut stycke (som kommer att vara bättre), gnugga salt och peppar, skicka det i ugnen vid 180 grader i 1,5 timmar.
Fråga, var är din läckerheter, såser, kryddor ja?
Och såsen vi med dig muddied.
Blanda honung, tre matskedar soja och senap! Allt! Detta är vi mer än tillräckligt. Nu, varje kvart, öppna ugnen och fett kött av denna krydda kan du använda borsten. Detta minskar temperaturen till 160 grader.
Som ett resultat får vi den mest anbud bit bakat hryushkinoy kött bita i det känsla grottman och growl:
-Myayayayayayasoooo!
Förresten: hemlagad sås är värt strö skålen igen, är redan på plattan!