Pkhali - en av de billigaste och enklaste att förbereda georgiska rätter. Mycket arbete det kräver, och smaken erhålls - mmmm, Yum!
Georgiska köket, förresten, är välförtjänt anses vara en av de ljusaste och mest orättvist - en av de dyraste. Kött och vin, som är associerad med det är naturligtvis bra. Men låt oss vara ärliga - vinet att köttet har aldrig varit en daglig vanlig bonde.
Casual georgiska köket - det finns en hel del grönsaker i alla sina former, är användningen av krydda rättigheter och uppfinna det såser som är beredda ordagrant "ur ingenting".
Ta samma pkhali.
Om du tror att Wikipedia, är det baserat kan vara någon vegetabilisk eller ört: nässlor blad, Ekala (ryggrad, känd som sarsaparilla); unga rädisa greener, rödbetor, blomkål, mangold, liksom kött, fisk eller slaktbiprodukter.
Viktigt i pkhali - sås. Den är gjord av valnötter, spansk peppar, vitlök, koriander, lök, humle-suneli, salt och vinäger. Och sås är så läcker att även en tagg för att äta med honom ...
Idag vår meny är inte grov. Idag vår meny... bönor.
ta:
• Walnut 80g
• Lampa 1 st
• Vitlök tand 2-3
• En massa koriander
• Chili eller en krydda
• Svartpeppar
• Salt
• Citronsaft (jag ersatte honom vinäger)
• Bönor (bönor)
Nu, uppmärksamhet, varning i förväg: du kan alla sås ingredienserna i en mixer och slipa igen. En sorts guacamole zabatsat utan avokado. Men då du inte behöver pkhali sås och streck som.
Eftersom komplicera sin uppgift, gör allt i enlighet med reglerna.
Grind valnötter - separat
Då - lök och vitlök - glöm inte att allt separat)!
Nästa steg - koriander
Nu blanda i en skål med kryddor, salt och citronsaft. Det är vad vi gjorde.
Stek gröna bönor och i strid med de normer för georgiska köket är inte lepim boet, utan helt enkelt sprida bönor på en tallrik, krydda såsen.
Smaklig måltid (och inte svälja en sked!)