Tja, mina herrar, som gillar ryska köket?
Glöm rasstegaychikah fisk med en ädel vit fisk. Och grisar - som med pepparrot som utan. Vad åt i restaurangen Testova, eller vad serverades middag till köpmännen Ali anglitski klubbar och även blanmazhe rött, blått och randig, Kojima regaled inbjuden till en födelsedagsfest Povarova fru i berättelsen "Mistress in Maid" - inte om vår ära.
Varför menar inte vår?
Och eftersom det var lite adeln i Ryssland gick fler och fler bönder. Bönderna som vitt mjöl mer än en nyhet, socker - perfekt för semester, är honung inte heller tillfaller kazhny enda dag, fisk - om du fånga (och nej, nej till Barinov damm bespredelnichat) av blancmange och andra läckerheter om du hört det från nära befälhavaren, sörplade grå soppa större delen av året är inte bast, men utan kött ...
Gröt om det fanns - ja, inte potatisindustrin volymerna planterades en lång tid och det är svårt att slå rot i våra Rus potatis. Om någon minns. Och en av de viktigaste grönsaker som har varit?
Det är rätt, kålrot. Kålrot stuvad kålrot stekt, pocherat förmodligen fortfarande gryta, och kanske just - bakat i askan. Men för fans av antiken och i dag kommer att vara en rova - nästan gamla dagar kan försöka smaken.
Enligt hans sinnen kommer att säga - ovanlig grönsak (eller rot är korrekt?). Eftersom många av våra samtida verkar inte läckra. Men vi är modiga, vill vi också veta vad våra förfäder åt?
Låt oss gå!
Kålrot stuvade. Enkla rätter, som du skulle ha regaled i bondens koja.
Ta rovor, ren, kan skära, låg i potten (ingen kruka - i en ugnsform) häll upp ett glas vatten, och skicka den i ugnen - ånga. När det blir mjukt, kan anses vara klar.
Ingen melankoli var absolut en delikatess att äta, bör råd vänta tills rovor svalna. Finhacka den, tillsätt salt, peppar, tillsätt hackad tärnad lök (finhackad, kort sagt), krydda med smör och örter.
Inte helt autentiska, men det är ätliga erhålls.
Om du är förvirrad av en något bitter smak som har rätter rovor har innan förbereder sig för att gå på ett litet trick.
Du rengöras kålrot, skära... och häll kokande vatten i fem minuter. Blötlägg, dränera vattnet, då är klar.
Tja, inspirerad av maträtt? Jag vet att det är inte så. Eftersom den andra receptet är verkligen läcker (men inte ryska, är användningen av timjan för ryska köket inte mycket karaktäristiskt).
Alltså: ta kilogram kålrot chef för vitlök, ett gäng timjan, salt och peppar, smör - som någon som (någon älskar mer, andra mindre).
Rova ren, skära. Vi bli av bitterhet. Laid i en ugnsform. Smör drunkna till ett flytande tillstånd, och lämnar vid minimi uppvärmning (till inte förtjockas igen), klämma vitlök där. Vi ger en liten brygga - bokstavligen fem minuter.
Här smörjer -Att rova och timjan och läggs ovanpå... bara baka i ugnen.
Bon appetit!